Jūras zivju vārīšana ir vienkāršs process. Ar garšvielu palīdzību jūs varat sasniegt īpašu garšu. Ir dažādas gatavošanas metodes. zivis var cept, vārīt un cept cepeškrāsnī. Jebkurā gadījumā polloks ir viena no labākajām jūras zivju šķirnēm.
Tas ir nepieciešams
- - polloka fileja 1 kg;
- - sīpols 1 gab.
- - 2-3 lauru lapas;
- - smaržīgie pipari;
- - garšvielas zivīm;
- - pētersīļi un dilles;
- - sviests 50 g;
- - ābolu sidra etiķis 1 ēd.k. karote;
- - milti 2 ēdamk. karotes;
- - skābs krējums 100 g;
- - sasmalcināti mārrutki 1 tējkarote;
- - dzeltenums 2 gab.;
- - cukurs;
- - sāls;
- - malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā ielej ūdeni, pievieno veselu sīpolu, pētersīļus un diļļu kātiņus, zivju garšvielas un sāli pēc garšas. Uzvāriet un iemērciet polloka fileju buljonā. Zivis ir vēlams sadalīt porcijās. Vāra zivis buljonā apmēram 10 minūtes uz lēnas uguns pēc atkārtotas vārīšanas.
2. solis
Cepšanas traukā uzkarsē sviestu un tajā apcep miltus. Pēc tam pievienojiet skābo krējumu, cukuru un piparus un atšķaida ar zivju buljonu līdz vajadzīgajai konsistencei. Tad blenderī atsevišķi sakuļ dzeltenumus, etiķi, mārrutkus un zaļumus. Iegūto maisījumu viegli ielej pannā un noņem no uguns.
3. solis
Ievietojiet vārītos putekšņu gabalus cepšanas pannā, cieši pārklājiet ar vāku un atstājiet 10-15 minūtes. Tas ir nepieciešams, lai zivis būtu piesātinātas ar mērci un iegūtu atbilstošu garšu un aromātu.
