Paipalu olas ir mazas, trauslas un ļoti veselīgas. Pirms jūs to iekļaujat diētā un pētīsiet receptes, jums jāzina, kā tos pareizi pagatavot un cik ilgi.
Paipalu olu priekšrocības
Paipalu olās ir daudz vara, kobalta, dzelzs, kālija, fosfora, kā arī vitamīnu A, B2 un B1. Tās reti izraisa alerģiskas reakcijas, tādēļ ir ļoti noderīgas bērniem, kā arī grūtniecēm. Turklāt paipalu olas satur lielu daudzumu interferona. Tās ir zemākas par olu olām.
Turklāt paipalu olas veicina radionuklīdu izvadīšanu un imūnsistēmas un nervu sistēmas izveidi, asinsvadu nostiprināšanu, galvassāpju, kuņģa čūlu un kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanu.
Kā un cik pagatavot paipalu olas
Paipalu olas, atšķirībā no vistu olām, nekad neplīst, tāpēc, vārot, varat tās ievietot tieši karstā ūdenī. Tādējādi jūs tos pakļausiet gandrīz tūlītējai gatavošanai, kas saglabās visas to derīgās īpašības. Lai pagatavotu mīksti vārītas olas, pietiek ar to, ka tās vāra 1, 5 minūtes, un, lai pagatavotu cieti vārītas, palieliniet šo laiku līdz 5 minūtēm. Ja piedevas olas ir svaigas, pagatavojiet tās 1 minūti ilgāk. Lai notīrītu olas, turiet tās starp plaukstām un ar vienu sloksni nomizojiet apvalku.
Turklāt jūs varat iepriecināt savus tuviniekus ar olām, kas pagatavotas no malām. Lai to izdarītu, 1 litram verdoša ūdens pievieno 1 ēdamkaroti sāls un 10 gramus etiķa. Tagad uzmanīgi salauziet čaumalu, ielejiet vienu olu ūdenī. Šīs paipalu olas vāra 2 minūtes, pēc tam noņemiet tās ar karoti ar rievu un novietojiet uz trauka.
Ja esat lepns olu plīts īpašnieks, viss ir vēl vienkāršāk. Taimeris jums pateiks gatavošanas laiku. Šis modernais aparāts ir ļoti ērts, jo olas tiek tvaicētas, tāpēc tās nezaudē savas derīgās īpašības.
Nekad nedodiet bērniem neapstrādātas vai mīksti vārītas paipalu olas. Uzskats, ka paipalas nesaslimst ar salmonelozi, ir mīts. Pakāpeniski ievadiet paipalu olas bērna uzturā, piemēram, vistas olas.
Paipalu olas kaitē
Neskatoties uz to, ka paipalu olas ir ļoti noderīgs produkts, dažu aknu un nieru slimību gadījumā ir jāpārtrauc to lietošana. Tādēļ, ja vēlaties tos ieviest uzturā, konsultējieties ar speciālistu. Turklāt ir ļoti svarīgi uzraudzīt olu glabāšanas laiku (40 dienas istabas temperatūrā un 60 dienas, uzglabājot ledusskapī). Relatīvajam mitrumam jābūt 75–85%.
