Nav jēgas runāt par griķu priekšrocībām - šis sānu ēdiens ir viens no garšīgākajiem un diētiskākajiem. Svaigu meža sēņu pievienošana padarīs ēdiena garšu pikantu un bagātīgu.
Sastāvdaļas:
- Griķi - 1, 5 tases;
- Vistas buljons - 2 l;
- Svaigas meža sēnes - 500 g;
- Šalotes vai sīpoli - 2-4 gabali;
- Sviests;
- Sāls un garšvielas pēc garšas;
- Pētersīļi pasniegšanai un rotāšanai.
Sagatavošana:
- Šai receptei vislabāk ir izvēlēties katliņus ar vāku, lai visi ēdienā esošie aromāti un aromāti būtu kārtīgi sajaukti.
- Katliņus liek uz lielas cepešpannas, apakšā pievieno ēdamkaroti mīksta sviesta.
- Ja nepieciešams, kārtojiet griķus. Lai graudaugu krāsa un garša kļūtu gaišāka, sausā griķu var cept uz karstas pannas.
- Sīpoliem ieteicams lietot šalotes, puravus vai sīpolus. Sasmalciniet ļoti smalki un pievienojiet pannai, pievienojot sviestu.
- Noskalojiet sēnes, nosusiniet un sagrieziet plānās šķēlēs vai kubiņos. Pievienojiet ceptiem sīpoliem, garšojiet ar sāli un garšvielām.
- Pēc sēņu apcepšanas tām var pievienot griķus, visu kārtīgi samaisīt un masu likt podos, pusceļā piepildot.
- Ielejiet griķus ar vistas buljonu; tā pagatavošanai varat izmantot vistas muguru vai spārnus, garšvielas, puravu zaļo daļu, burkānus un citus sakņu dārzeņus.
- Buljona virspusē pievienojiet labu šķipsniņu sāls un piparu, cieši aizveriet traukus ar vāku un ielieciet cepeškrāsnī. Krāsns jāuzkarsē līdz 180 grādiem. Pēc 40 minūtēm cepeškrāsni var izslēgt, atstājot podus pilnībā atdzist.
Pasniedzot ēdienu pie galda, ir nepieciešams to pagaršot pēc sāls, vajadzības gadījumā pievienot vēl sviestu un smalki sagrieztus pētersīļus. Ēdienu gatavošanai ieteicams izmantot blīvas sēnes, piemēram, cūkas. Ja sēnes ir sasalušas, tad griķus pirms vārīšanas cepeškrāsnī ieteicams nedaudz uzvārīt un tikai pēc tam sajaukt ar pārējo pildījumu un garšvielām.
