Griķi pamatoti uzskata par labības karalieni. Tas ir olbaltumvielu, PP un B vitamīnu, kā arī fosfora, dzelzs, joda, šķiedrvielu, veselīgu ogļhidrātu un polinepiesātināto tauku avots. Trauku no šī noderīgā produkta iekļaušana uzturā palīdz izvadīt toksīnus un kaitīgas vielas no ķermeņa, stiprināt asinsvadu sienas, uzlabot matu un naglu stāvokli, mazināt nogurumu un novērst depresiju.
Griķu biezputras recepte ar sēnēm un sīpoliem
Lai pagatavotu griķu biezputru ar sēnēm, jums būs nepieciešams: - 2 ½ glāzes griķu; - 50 g žāvētu balto sēņu; - 2 sīpoli; - 1 tējk sāls; - 2-3 ēdamk. l. sviests; - 3 glāzes ūdens.
Noskalojiet žāvētas baravikas, ielieciet kastroli, ielejiet 3 glāzes auksta ūdens un atstājiet to pusotru stundu. Kad sēnes ir pietūkušas, noņemiet tās no ūdens, smalki sagrieziet un atkal ievietojiet tajā pašā ūdenī. Pagaršo ar sāli un vāra uz vidējas uguns. Vārītā ūdenī ar sēnēm pievienojiet griķus un kārtīgi samaisiet. Kad biezputra sabiezē, noņemiet to no uguns, aptiniet to ar dvieli un nostādiniet to 1–1 ½ stundas, lai uzsūktos.
Notīriet sīpolus, smalki sagrieziet un apcepiet sviestā. Pirms pasniegšanas apvienojiet ceptu sīpolu ar griķu biezputru.
Recepte griķu biezputrai, kas cepta ar gailenēm
Lai pagatavotu griķu biezputru ar sēnēm saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams: - 1 glāze griķu; - 300 g gaileņu; - 1 sīpola galva; - 2 ½ glāzes ūdens; - 2-3 ēdamk. l. dārzeņu eļļa; - 2 tējk tomātu biezenis; - malti melnie pipari; - zaļumi; - sāls.
Katliņā uzvāra 2 tases ūdens, pievieno sāli un pievieno griķus. Maisiet, noķeriet un noņemiet peldošos graudus ar karoti ar rievu un, laiku pa laikam maisot, pagatavojiet drupināto griķu biezputru. Tas aizņems apmēram 15-20 minūtes.
Gailenes rūpīgi nomazgā, sagriež šķēlēs, pievieno nomizotos un sasmalcinātos sīpolus, sāli un piparus. Ielej augu eļļu, pusi glāzes ūdens un vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanai. Visbeidzot pievienojiet tomātu biezeni un kārtīgi samaisiet.
Gatavo griķu biezputru ielieciet porcionētos keramikas podos, virsū ielieciet sautētas sēnes un, izlīdzinot virsmu, ielieciet cepeškrāsnī 10-15 minūtes, lai ceptu 180 ° C temperatūrā.
Pasniedzot, dekorējiet griķu biezputru ar gailenēm ar smalki sagrieztām dillēm vai pētersīļiem.
Griķu biezputras recepte krievu valodā
Lai pagatavotu gardu griķu biezputru krievu valodā, jums jāņem: - 500 g griķu; - 300 g svaigu sēņu; - 50 g žāvētu sēņu; - 2 sīpoli; - 100 g sviesta; - 1 litrs ūdens; - sāls.
Sausas sēnes sasmalciniet putekļos javai, ielieciet sālsūdenī un uzvāra. Ūdeni ar sēnēm ielej keramikas vai čuguna katlā, pievieno griķus un ievieto līdz 180 ° C uzkarsētā cepeškrāsnī, lai sautētu līdz mīkstumam. Šķidrumam jābūt pilnībā absorbētam.
Notīriet sīpolus un smalki sagrieziet. Nomazgājiet svaigas sēnes vai ļoti rūpīgi noslaukiet ar mitru drānu un sagrieziet šķēlēs. Gatavās sēnes un sīpolus apcep sviestā. Pagaršo ar sāli pēc garšas.
Apvienojiet krāsnī vārītu griķu biezputru ar sēnēm, kas ceptas ar sīpoliem, un visu rūpīgi samaisiet. Gatavo ēdienu var izmantot kā galveno ēdienu vai pasniegt kā gaļas vai zivju piedevu.
Kā pagatavot griķu biezputru ar sēnēm
- 1 glāze griķu
- 2 glāzes ūdens
- 150 grami saldētu vai svaigu sēņu,
- 3 olas,
- 1 liels burkāns
- 1 papriku,
- 1 vidējs sīpols
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- dārzeņu eļļa,
- sāls, pipari un zaļumi pēc garšas.
Instrukcijas
- Katliņā ielej divas tases ūdens un uzvāra. Viegli sāliet ūdeni un ielejiet tajā griķus. Katliņā pievienojiet 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas, samaisiet un vāriet līdz maigumam (15 minūtes ar vāku aizvērtu uz lēnas uguns).
- Sīpolu pārlej ar verdošu ūdeni un smalki sagriež. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves. Ja nepieciešams, sēnes sagriež mazos gabaliņos. Sagrieziet papriku sloksnēs.
- Saglabājiet visus dārzeņus pannā. Pievienojiet sēnēm un nedaudz ūdens dārzeņiem. Vāra uz lēnas uguns, līdz sēnes ir pagatavotas. Pievieno tomātu pastu, sāli un piparus un vāra 1-2 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
- Cieti vārītas olas un sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet svaigus garšaugus. Sajauciet garšaugus ar olām.
- Gatavo griķu liek uz trauka un pārlej ar iegūto mērci un maisa. Virsū liek olas, kas sajauktas ar zaļumiem.
Garšīgi un aromātiski griķi ar sēnēm un dārzeņiem
Tas ir nepieciešams
- augu eļļa (4 g);
- dilles pēc garšas;
- sviests (5 g);
- vistas buljons (140 ml);
- sāls, pipari pēc garšas;
- jebkuras svaigas sēnes (70 g);
- tomāti (2 gab.);
- burkāni (1 gab.);
- svaigi sīpoli;
- griķi (320 g).
Instrukcijas
- Visiem jāsagatavo visi dārzeņi. Paņemiet burkānus un sīpolus, noskalojiet, ar nazi noņemiet augšējo mizu. Sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos. Noskalojiet arī sēnes, notīriet visus redzamos netīrumus un sasmalciniet jebkurā formā.
- Noņemiet tomāta ādu. Lai padarītu šo procesu ātrāku, paņemiet tomātus, ievietojiet tos verdošā ūdenī 2-5 minūtes. Pēc tam āda viegli atdalīsies. Mīkstumu sagriež mazos gabaliņos.
- Paņemiet dziļu pannu, uzkarsējiet augu eļļu, apakšā ielieciet sīpolus un burkānus. Pagatavojiet 5 minūtes, regulāri maisot ar koka lāpstiņu. Pēc tam pievienojiet sēnes un tomātus. Pagatavojiet šo maisījumu, līdz burkāni ir mīksti.
- Šķirojiet griķus, izskalojiet tos vairākas reizes. Ielieciet graudaugus cepšanas pannā, pārlejiet ar vistas buljonu tā, lai griķi būtu pārklāti par 2 cm. Sezona ar sāli un pipariem. Pārklājiet, vāriet 20-30 minūtes. Neaizmirstiet periodiski pārbaudīt putru, jo dažādu šķirņu griķi vārās dažādos veidos.
- Tā rezultātā griķos ielieciet sviestu un sasmalcinātas dilles, atkal pārklājiet ar vāku un biezu tējas dvieli. Saskaņā ar šo recepti vārītie griķi izrādās smaržīgi un ļoti maigi.
Griķi ar sēnēm māla podos
Nav jēgas runāt par griķu priekšrocībām - šis sānu ēdiens ir viens no garšīgākajiem un diētiskākajiem. Svaigu meža sēņu pievienošana padarīs ēdiena garšu pikantu un bagātīgu.
Sastāvdaļas:
- Griķi - 1, 5 tases;
- Vistas buljons - 2 l;
- Svaigas meža sēnes - 500 g;
- Šalotes vai sīpoli - 2-4 gabali;
- Sviests;
- Sāls un garšvielas pēc garšas;
- Pētersīļi pasniegšanai un rotāšanai.
Sagatavošana:
- Šai receptei vislabāk ir izvēlēties katliņus ar vāku, lai visi ēdienā esošie aromāti un aromāti būtu kārtīgi sajaukti.
- Katliņus liek uz lielas cepešpannas, apakšā pievieno ēdamkaroti mīksta sviesta.
- Ja nepieciešams, kārtojiet griķus. Lai graudaugu krāsa un garša kļūtu gaišāka, sausā griķu var cept uz karstas pannas.
- Sīpoliem ieteicams lietot šalotes, puravus vai sīpolus. Sasmalciniet ļoti smalki un pievienojiet pannai, pievienojot sviestu.
- Noskalojiet sēnes, nosusiniet un sagrieziet plānās šķēlēs vai kubiņos. Pievienojiet ceptiem sīpoliem, garšojiet ar sāli un garšvielām.
- Pēc sēņu apcepšanas tām var pievienot griķus, visu kārtīgi samaisīt un masu likt podos, pusceļā piepildot.
- Ielejiet griķus ar vistas buljonu; tā pagatavošanai varat izmantot vistas muguru vai spārnus, garšvielas, puravu zaļo daļu, burkānus un citus sakņu dārzeņus.
- Buljona virspusē pievienojiet labu šķipsniņu sāls un piparu, cieši aizveriet traukus ar vāku un ielieciet cepeškrāsnī. Krāsns jāuzkarsē līdz 180 grādiem. Pēc 40 minūtēm cepeškrāsni var izslēgt, atstājot podus pilnībā atdzist.
- Pasniedzot ēdienu pie galda, ir nepieciešams to pagaršot pēc sāls, vajadzības gadījumā pievienot vēl sviestu un smalki sagrieztus pētersīļus. Ēdienu gatavošanai ieteicams izmantot blīvas sēnes, piemēram, cūkas. Ja sēnes ir sasalušas, tad griķus pirms vārīšanas cepeškrāsnī ieteicams nedaudz uzvārīt un tikai pēc tam sajaukt ar pārējo pildījumu un garšvielām.
