Sēņu pasta ir ļoti veselīga, garšīga un barojoša. Pasta satur ekstrakcijas vielas, kas stimulē apetīti un veicina labāku kuņģa sulas sekrēciju. Makaronu pagatavošanai no sēnēm ieteicams lietot šampinjonus, medus agarikus vai cūkas. Sēnes var būt svaigas, sausas vai marinētas.
Tas ir nepieciešams
-
- 100 grami sausu sēņu;
- 1 ēdamkarote miltu;
- 150 grami sīpolu;
- 150 grami krējuma;
- 3 ēdamkarotes sviesta;
- pētersīļi;
- sāls pēc garšas;
- 3 tases sēņu buljona.
Instrukcijas
1. solis
Kārtojiet žāvētās sēnes, labi noskalojiet ūdenī, jo uz tām var būt putekļi. Nomazgātās sēnes iemērc siltā ūdenī 4-5 stundas. Sēņu pagatavošana tajā pašā ūdenī, kurā tās iemērc, prasa apmēram 1 stundu.
2. solis
Izkāš buljonu. Sēnes sasmalcina vai sasmalcina blenderī.
3. solis
Sasmalciniet sīpolus, apcepiet pannā līdz zeltaini brūnai. Ceptos sīpolus izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī.
4. solis
Cepiet miltus sviestā līdz gaiši brūnai. Atšķaida ar sasildītu sēņu buljonu un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
5. solis
Buljonā pievienojiet vārītas sēnes un sīpolus. Sajauc. Sāls.
6. solis
Pievienojiet skābo krējumu un vāriet uz mazas uguns, lai novērstu biezpiena veidošanos.
7. solis
Pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus, vāriet, līdz pasta ir gluda, nepārtraukti maisot ar karoti.
8. solis
Pasniedziet karstu sēņu makaronu ar kartupeļu vai dārzeņu kotletēm, kartupeļu kastroli, gaļas ēdieniem, graudaugiem, mājputnu ēdieniem. Jūs varat arī pasniegt sēņu makaronus kā atsevišķu ēdienu!
