No vīnogu lapām var pagatavot ļoti garšīgus ēdienus. Un, lai iepriecinātu sevi un savus mīļos ne tikai vasarā, bet arī ziemā, jums jāspēj tos pienācīgi sagādāt. Vīnogu lapas var sālīt, konservēt un marinēt.
Tas ir nepieciešams
-
- ūdens - 1 litrs;
- sāls - 1 ēdamkarote;
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote;
- etiķis - 2 ēdamkarotes.
Instrukcijas
1. solis
Vīnogu lapas rūpīgi nomazgā ar tekošu aukstu ūdeni, ļaujiet tām nožūt un uzmanīgi novietojiet tās viena otrai stikla burkās ar tilpumu 0,5 litri (tas ir iespējams citos, bet labāk ne lielos).
2. solis
Tad pārlej tos ar verdošu ūdeni un pēc 3-4 minūtēm iztukšo ūdeni. Atkārtojiet šo procedūru apmēram 2-3 reizes.
3. solis
Pēc tam ielej vīnogu lapas ar marinādi, kas sagatavota saskaņā ar šādu recepti: ielieciet 1 litru ūdens vidējā siltumā, pievienojiet sāli un cukuru.
4. solis
Rūpīgi samaisiet, līdz komponenti ir pilnībā izšķīduši, un ielejiet etiķi. Tiklīdz marināde uzvārās, pārlej ar vīnogu lapām.
5. solis
Tad ielieciet burkas ar marinētām vīnogu lapām, lai tās sterilizētu 5 minūtes, pēc tam aizveriet vākus un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.
6. solis
Lai saglabātu vīnogu lapas, savāciet tās sausas un pa 5–7 gabaliņiem un, ruļļos ruļļos, cieši ievietojiet puslitru burkās un aizveriet ar neilona vākiem, pēc 5–10 sekundēm iemērcot karstā ūdenī. Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.
7. solis
Alternatīvi vīnogu lapas var pagatavot, izmantojot kodināšanu. Lai to izdarītu, ielieciet tos burkās tāpat kā marinēšanai. Tad piepilda ar aukstu sālsūdeni (100 grami sāls uz 1 litru ūdens). Pārklāj ar neilona vākiem un uzglabā vēsā vietā, piemēram, pagrabā. Apmēram puslitra burkā tiek izmantoti 330 grami vīnogu lapu un 180 mililitri sālījuma.
