Neviena cita virtuve pasaulē nevar sacensties ar kaukāzieti mērču ziņā. Šos aromātiskos ēdienu papildinājumus var droši saukt par kaukāziešu virtuves raksturīgo pazīmi. Viena no slavenajām kaukāziešu mērcēm ir tsakhton mērce.
Tas ir nepieciešams
- - skābs krējums - 250 ml
- - cilantro - 1 ķekars
- - utskho-suneli, sāls - pēc garšas
- - ķiploki - 3 krustnagliņas
- - svaigi karsti pipari - pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Parasti tsakhton ir izgatavots no trim sastāvdaļām. Tie ir jogurts, cilantro un ķiploki. Gatavošanas beigās mērce tiek sālīta un aromatizēta utskho-suneli. Matsoni var aizstāt ar skābo krējumu ar 25% tauku saturu, turklāt, lai pievienotu lielāku pikantumu, mērcē varat pievienot sarkanos karstos piparus un sarīvētos valriekstus. Cilantro un ķiploki ir būtiskas un būtiskas sastāvdaļas. Ja jums nepatīk cilindro, mēģiniet jebkurā gadījumā izgatavot tsakhton, un jūs varētu mīlēt cilantro.
2. solis
Vispirms sagatavojiet ķiplokus. Tam jābūt nomizotam un noberztam ar ļoti asu nazi vai arī izmantot ķiploku presi. Ķiplokiem vajadzētu pārvērsties biezputrā.
3. solis
Pēc tam nomazgāto kinzu ļoti smalki sagriež ar asu nazi. Gatavošanas beigās jūs pat varat berzēt visas sastāvdaļas ar blenderi.
4. solis
Apvienojiet skābo krējumu ar cilantro un ķiplokiem. Ja vēlaties, pievienojiet pounded karstus sarkanos piparus, sāli mērci un ielieciet utskho-suneli pounded javā. Šo garšvielu ir grūti atrast, jo tā netiek pārdota parastajos veikalos. Jūs varat meklēt utskho-suneli austrumu garšvielu tirgotāju veikalā tirgū vai kā pēdējo iespēju nomainīt apiņu-suneli.
5. solis
Lai tsakhton mērces sastāvdaļas būtu labāk sasmalcinātas, sajauktas un ņemot vērā to aromātus, sagatavošanas pēdējā posmā tās var atkal sajaukt ar iegremdējamo blenderi.
6. solis
Tagad mērcei vajadzētu sēdēt noslēgtā traukā vismaz 15 minūtes. Daži pavāri iesaka uzstāt tsakhton ledusskapī, bet citi iesaka trauku ar mērci atstāt siltā vietā. Jūs varat mēģināt darīt gan tā, gan citu, lai izvēlētos sev pieņemamu variantu.
Tsakhton mērci pasniedz ar zivju vai gaļas ēdieniem, bet mīļotājiem tsakhton ir labs ar maizi, dārzeņiem un vārītiem kartupeļiem.
