Pirmie salāti parādījās senajā pasaulē. Jo īpaši Romā viņi gatavoja vienkāršāko uzkodu, kas pagatavota no zaļumiem un zaļajiem dārzeņiem. Izmantotais mērce bija medus, etiķis, pipari un sāls. Mūsdienu salāti ir sarežģītāk izpildāmi. Un daudziem no tiem ir nepieciešamas detalizētas instrukcijas. Piemēram, par karaliskajiem salātiem.
Karaliskie salāti atšķiras ar bagātību un garšas oriģinalitāti. Viņš ir maigs un izsmalcināts. Un šis efekts tiek panākts, pareizi izvēloties komponentus. Turklāt jāpatur prātā, ka karalisko salātu ir diezgan daudz: dažus gatavo ar garnelēm, citus ar gaļu utt.
Karaliskajiem salātiem ieteicams majonēzi pagatavot pašam, nevis izmantot veikalā nopērkamo. Tātad jūs būsiet pārliecināts par kvalitāti, un mērces garša būs dziļāka.
Ja gatavojat pats gatavot majonēzi, jums būs nepieciešams:
- vistas ola - 1 gab.;
- sinepes - 1 tējkarote;
- citronu sula - 1 ēdamkarote;
- sāls - 2-3 šķipsniņas.
Karaliskā teļa gaļas salāti tiek pagatavoti šādi. Tam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- vārīta teļa gaļa (var aizstāt ar liesu cūkgaļu) - 300 g;
- sīpols - 1 gab.;
- kartupeļi - 2-3 gab.;
- žāvētas plūmes bez kauliņiem - 100-200 g;
- vārītas bietes - 1 gab.;
- mizoti valrieksti - 1 ēdamkarote;
- majonēze.
Žāvētas plūmes vispirms tvaicē 20 minūtes verdošā ūdenī. Tad iztukšojiet ūdeni un sasmalciniet plūmes mazos gabaliņos. Kartupeļiem jābūt vārītiem un sarīvētiem. Sīpolu smalki sagriež un bietes sarīvē uz rupjas rīves. Šādus salātus nepieciešams izkārtot kārtās. Vispirms sagrieziet kubiņos sagrieztu gaļu ar nelielu majonēzi. Tad atkal pievienojiet sīpolu un majonēzi. Tad atkal kartupeļi un majonēze. Nākamais ir kārta žāvētām plūmēm un bietēm. Starp katru slāni nedaudz majonēzes. Rūpīgi pārklājiet augšējo biešu slāni ar majonēzi un izrotājiet salātus ar smalki sagrieztiem riekstiem.
Garneles salātiem jums būs nepieciešams:
- kalmāri - 2 gab.;
- mizotas garneles - 1 ēdamkarote.;
- vistas olas - 2 gab.;
- sīpoli - 100 g;
- laša ikri pēc garšas;
- cukurs - 1 šķipsniņa;
- augu eļļa - 3/4 ēdamk.;
- majonēze.
Dažreiz receptēs garneļu vietā var atrast krabju nūjiņas. Neskatoties uz to, ka ne visi pieņem šo produktu, ar to ir pilnīgi iespējams pagatavot kvalitatīvus un garšīgus salātus. Galvenais ir izvēlēties pareizās nūjas.
Vispirms ielieciet kalmāru liemeņus vārīties. Katliņā ielieciet nedaudz ūdens un viegli sāli, ielieciet to ugunī un pagaidiet, līdz tas vārās. Pēc tam iemērciet kalmāru liemeņus verdošā ūdenī un vāriet 2-3 minūtes. Tāda pati procedūra jāievēro arī ar garnelēm. Izņemiet jūras veltes, ielieciet šķīvī un atstājiet atdzist. Sīpolu sagriež gredzenos.
Jūs varat sākt gatavot majonēzi. Lai to izdarītu, sajauciet olu un sāli ar putotāju vai blenderi, pievienojiet citrona sulu un sinepes. Tad plānā plūsmā sāc viegli ielej eļļu un pēc tam 2 minūtes enerģiski puto majonēzi.
Vāra olas. Šajā laikā kalmārus sagriež gredzenos un ievieto tos ar garnelēm bļodā. Virsū sarīvē vārītas un nomizotas olas. Nākamais ir sīpolu pagrieziens. Garšojiet salātus ar majonēzi un ielieciet kaviāru virsū. Jūs varat sajaukt, bet pēc tam olas var pārsprāgt, un tas nepievienos lielu skaistumu. Pirms pasniegšanas atdzesē salātus.
