Pica ir itāļu virtuves stūrakmens. Viņa ir populāra daudzās valstīs ne mazāk kā vēsturiskajā dzimtenē. Ir daudz tā variāciju, taču viena no neparastākajām ir jūras velšu pica. Piemēram, ar garnelēm.
Nepieciešams nekavējoties rezervēt, ka siers ir neatņemama sastāvdaļa jebkurā no daudzajām picu receptēm. Tam vajadzētu būt daudz.
Ir divas galvenās garneļu picas receptes. Lai pagatavotu visvienkāršāko, jums būs nepieciešams 250 g rauga gatavās mīklas, 200 g garneļu, 100 g cietā siera, 150 g mocarellas, 400 g tomātu konservu, 2 tējk. cukurs, 1 sīpols, 3-4 ēdamk. l. rafinēta olīveļļa, daži zaļie sīpoli, sāls un garšvielas pēc garšas.
Vispirms jums jāsagatavo produkti nākotnes picai: sagrieziet sīpolus gredzenos un sasmalciniet konservētos tomātus, izmantojot blenderi vai maisītāju. Pēc tam olīveļļā apcep sasmalcināto sīpolu līdz zeltaini brūnai, tam pievieno tomātu masu, garšvielas, sāli un uz lēnas uguns vāra ne ilgāk kā 10 minūtes. Pašās beigās nākamajai mērcei jāpievieno cukurs un zaļie sīpoli.
Raksturīga mērces smarža var kalpot kā ceļvedis tomātu masas gatavībai.
Tad jums ir nepieciešams vārīt sasaldētās garneles saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, sagriezt mocarellu plānās šķēlēs un sarīvēt cieto sieru.
Mīklu vajadzētu izrullēt līdz 0,5 cm biezumam, ievietot veidnē, kas pārklāta ar pergamentu, un nosūtīt uz krāsni apmēram 10 minūtes. Iegūto garozu vajadzētu ieeļļot ar mērci, ielieciet uz tā garneles un apkaisa ar divām siera šķirnēm. Tad pica jānosūta atpakaļ uz krāsni. Cepšanas laikam jābūt 10 minūtēm pie 220 ° C.
Ir nedaudz sarežģītāka garneļu picu recepte. Izmantojot to pagatavota pica, izrādās pikantāka un pikanta, tās pagatavošanai nepieciešams vairāk laika, taču rezultāts ir vērts pielikt pūles.
Pikantai picai ar garnelēm nepieciešami 0,5 kg augstākās kvalitātes kviešu miltu, 5 lielas olas, 1 glāze silta piena, 25 g cukura, 50 g rauga, 100 g cepamā margarīna, 300 g garneļu filejas, 250 g karstā siera, 1 sīpols, kečups, 2 ēdamk. l. olīveļļa, svaigi zaļumi un sāls pēc garšas.
Sākums ir mīklas sagatavošana nākotnes picai. Tvertnē jums jāapvieno 3 sakultas olas, cukurs, iepriekš iemērcams raugs, sāls, silts piens un nedaudz izkusis margarīns. Maisījumu labi samaisa, apvieno ar miltiem, mīca mīklu un ieliec to siltā vietā. Pēc pusotras stundas jums tas atkal jāmīca, no tā jāizvelk plāns kūka un jāieeļļo ar kečupu.
Tālāk jums jāapcep garneles olīveļļā, pievienojot garšvielas un sāli, un jāuzliek sagatavotā picas pamatne. Uz tiem jums jāuzliek sīpols, kas sagriezts plānos gredzenos, smalki sagrieztus zaļumus un apkaisa ar rīvētu sieru. Visbeidzot sakuļ atlikušās 2 olas un pārlej ar picu.
To pašu picu var pagatavot, pievienojot konservētus ananāsus. Bet šajā gadījumā to nevajadzētu pārklāt ar olu maisījumu.
Ielieciet sagatavi uz ietaukotas cepešpannas vai margarīna un cepiet labi sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes. Ieteicamā temperatūra ir 180 ° C.
Picu vajadzētu pasniegt mēreni siltu, bet nekādā gadījumā ne karstu, jo siers ilgstoši atdziest un pastāv iespēja applaucēties.
