Šo zupu var saukt par kulinārijas šedevru. Pēc garšas un vizuālajām īpašībām zupa ir līdzīga ēdienam no restorāna, lai gan to gatavo mājās. Neticami garšīgi, jūsu mīļie lūgs vairāk.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g gaileņu,
- - 50 g sviesta,
- - 80 g sīpolu,
- - 50 g selerijas,
- - 2 ķiploka daiviņas,
- - 10 g sausu garšvielu,
- - 500 g kartupeļu,
- - 1 litrs vistas buljona,
- - 500 ml krējuma,
- - 300 g kukurūzas (svaigas vai saldētas),
- - 10 g timiāna,
- - 120 g cieta siera,
- - 50 g parmezāna,
- - sāls pēc garšas,
- - baltie vai melnie pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Nogrieziet kukurūzu no vālītes, pārnesiet uz kausu.
2. solis
Nomizotu sīpolu sagriež mazos kubiņos. Izvelciet nomizotās ķiploku daiviņas caur presi.
3. solis
Noskalojiet selerijas kātiņu un sagrieziet šķēlēs.
4. solis
Noskalojiet kartupeļus, mizojiet, sagrieziet mazos kubiņos.
5. solis
Notīriet sēnes un labi noskalojiet, lai nebūtu smilšu. Atstājiet gailenes veselas, bet, ja tās ir lielas, tad tās var sagriezt vairākās daļās.
6. solis
Ievietojiet sviestu zupas katlā. Ielieciet kastroli vidējā siltumā un pēc tam, kad tas ir nedaudz sasilis, ielieciet tajā sagatavoto sīpolu ar seleriju un ķiplokiem. Cep, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
7. solis
Tad pievienojiet gailenes pannā, garšojiet ar garšvielām, samaisiet, vāriet trīs minūtes (līdz šķidrums iztvaiko).
8. solis
Sēnēm ielieciet kartupeļus, timiāna zariņus (nedaudz var atstāt dekorēšanai) un kukurūzas vālītes. Vistas buljonu un krējumu pārlej ar katliņa saturu. Pēc vārīšanās samaziniet uguni līdz zemai temperatūrai un vāriet zupu 15 minūtes.
9. solis
Pēc 15 minūtēm izņemiet vālītes ar timiāna zariņiem no pannas, pievienojiet kukurūzas kauliņus, samaisiet, vāriet piecas minūtes. Tad zupai pievieno rīvētu sieru, viegli samaisa, vāra vēl divas minūtes. Sāls, garšviela ar maltiem pipariem, noņemiet no uguns. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar timiānu vai jebkuru citu, kas jums patīk.
