Vistu podos parasti cep ar lielu daudzumu sīpolu. Šī sastāvdaļa padara ēdienu sulīgāku. Burkāni tiek ielikti podos diezgan daudz. Pārāk daudz tā var padarīt ēdienu pārāk saldu.
Katli ar vistu un citām tajos ieliktām sastāvdaļām jāliek tikai aukstā krāsnī. Pretējā gadījumā keramika var vienkārši pārsprāgt.
Pirms ēdiena uzlikšanas podus, cita starpā, uz brīdi iemērc ūdenī. Tas ļauj izvairīties no tā, ka to porainās sienas vēlāk "izvilks" daļu šķidruma no trauka.
Vistas gaļa ar kartupeļiem katlā
Šī ēdiena popularitāti mūsu valstī izskaidro ne tikai fakts, ka tas izrādās ļoti garšīgs, bet arī tā pagatavošanas vieglums. Sastāvdaļas šajā gadījumā būs jāizmanto šādi:
- vistas fileja - 100 g;
- rāceņu sīpoli - 2 galvas;
- burkāni - 1gab;
- marinēti gurķi - 100 g;
- skābs krējums un kausētais siers - katrs 80 g;
- nedaudz papriku;
- ūdens - 70 ml;
- lavrushka - 1 gab;
- zaļie sīpoli, sāls.
Gatavošanas tehnoloģija
Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos un sadala uz pusēm. Ievietojiet vienu daļu katla apakšā. Pagatavojiet kartupeļus ar sāli un pievienojiet papriku.
Noskalojiet vistas fileju un sagrieziet mazos gabaliņos. Novietojiet vistu virs kartupeļiem. Nomizo burkānus un sagriež plānās sloksnēs. Izņemiet mizu no sīpola un sasmalciniet to ļoti smalki. Samaisiet abus dārzeņus un ievietojiet arī katlā.
Marinētos gurķus sagriež mazos kubiņos. Novietojiet tos virs burkāna. Gurķiem virsū liek atlikušos kartupeļus un pagaršo ar sāli. Kartupeļus bagātīgi ieeļļo ar krējumu.
Izkausēto sieru sagriež plānās šķēlēs. Novietojiet tos katlā pašā augšpusē. Traukā pievieno lavrušku un katlā ielej ūdeni.
Ievietojiet vistu un kartupeļus cepeškrāsnī, lai stundu vārītos 180 ° C temperatūrā. Kamēr ēdiens gatavojas, noskalojiet un smalki sagrieziet zaļos sīpolus. Katliņā ielej sīpolus ar sagatavotajām sastāvdaļām. Pasniedziet karstu.
Vistas gaļa ar sēnēm katlā
Šāds tīkams ēdiens nedēļas nogalē noteikti jāgatavo savai ģimenei.
Ko tev vajag:
- vistas krūtiņas - 500 g;
- šampinjoni - 200 g;
- kartupeļi - 5 gab;
- verdošs ūdens - 400 g;
- rāceņu sīpoli - 2 gab;
- burkāni - 1 gab;
- siers - 100 g;
- taukains krējums - 6 ēdamkarotes / l;
- liesa eļļa - 1 ēdamkarote / l;
- sāls, pipari, zaļumi, karijs.
Vistas gatavošanas tehnoloģija soli pa solim
Noskalojiet vistas fileju un sagrieziet mazos gabaliņos. Notīriet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos. Burkānus sagriež sloksnēs vai berzē uz rupjas rīves.
Nomazgājiet sēnes un sagrieziet šķēlēs. Cepšanas traukā uzkarsē eļļu, ielej tajā sīpolus un burkānus un 3 minūtes vāra uz ne pārāk lielas uguns. Pievienojiet sēnes pannā un sautējiet visas sastāvdaļas vēl 5 minūtes.
Nomizojiet kartupeļus, noskalojiet un sagrieziet lielos kubiņos. Sieru sarīvē uz rupjas rīves.
Vistai pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, krūzē ielej verdošu ūdeni un izšķīdina tajā krējumu. Pagariniet mērci ar sāli, pipariem un garšvielām. Visu kārtīgi samaisa.
Pārtiku kārtojiet podos pa kārtām: kartupeļus, vistas gaļu, sīpolus un burkānus ar sēnēm. Sagatavoto mērci pārlej sastāvdaļām tā, lai katli būtu 2/3 pilni. Pa virsu uzber rīvētu sieru.
Pārklājiet podus ar vākiem un pārnesiet tos uz krāsni uz vidējā statīva. Aizveriet skapīša durvis un vistas gaļu ar sēnēm sautējiet 60-80 minūtes. 180 C temperatūrā.
Vistas ar dārzeņiem recepte
Šāds vitamīnu ēdiens ziemā ir jāsagatavo jūsu mājsaimniecībai.
Sastāvdaļas:
- vistas kājas - 4 gab;
- buljons - 300 ml;
- sīpoli - 1 gab;
- kartupeļi - 8 gab;
- burkāni, tomāti un saldie pipari - katrs 1 gab.
- ghee - 2 ēdamk. / l;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- zaļie zirnīši - 100 g;
- sāls, pipari, eļļa, lavrushka.
Soli pa solim gatavošanas tehnoloģija
Noskalojiet kājas un nosusiniet ar papīra dvieli. Kājas sagrieziet porcijās un berzējiet ar sāls un piparu maisījumu.
Nomizojiet sīpolu un ķiplokus un ļoti smalki sagrieziet. Nomizo burkānus un kartupeļus. Noskalojiet abus dārzeņus un nejauši sasmalciniet.
Noņemiet sēklas no paprikas, mazgājiet dārzeņu un sagrieziet to mazos gabaliņos. Tomātus nomizo un sagriež lielos kubiņos.
Visus dārzeņus sautē uz lielas uguns. Visbeidzot pievienojiet zaļos zirnīšus pannā. Izņemiet dārzeņus no pannas atsevišķā traukā. Ievietojiet kājas pannā un apcepiet, līdz tās ir garšīgas.
Pārnesiet ēdienu uz podiem, pārmaiņus izmantojot dārzeņu mērci, kartupeļus un gaļu. Katrā katlā ievieto lavrushka un ielej buljonu. Vienā reizē ievietojiet ghee šķēli. Ielieciet podus cepeškrāsnī un turiet tos 40-45 minūtes 180 C temperatūrā.
Grieķu vistas gaļa ar žāvētām plūmēm
Tiem, kuri vēlas iepriecināt ģimeni ar kaut ko neparastu, noteikti vajadzētu pagatavot vistu podos ar žāvētām plūmēm. Šī ēdiena izstrādājumiem būs nepieciešams:
- vistas gaļa - 1 gab;
- kviešu milti un sviests - katrs 120 g;
- rāceņu sīpoli - 2 gab;
- žāvētas plūmes - 150 g;
- buljona kubs - 1 gab;
- valrieksti - 15 gab;
- krējums - 300 g;
- pētersīļi un dilles - katrā vairāki zari;
- sāls.
Kā pareizi pagatavot
Izņemiet sēklas no žāvētām plūmēm un 2-3 stundas iemērciet aukstā ūdenī. Vistu nomazgājiet un sasmalciniet gabaliņos, mizojiet sīpolu, smalki sagrieziet zaļumus. Valriekstus saplaisā, izņem kodolus un sasmalcina drupās.
Noslaukiet vistas gabaliņus ar papīra dvieļiem un ielieciet miltus un sāli. Cepiet gaļu pannā sviestā līdz zeltaini brūnai. Ievietojiet 2 vistas gabalus podos. Novietojiet žāvētas plūmes uz augšu.
Ļoti sīki sagrieziet sīpolu un apcepiet tajā pašā pannā, kur vistas gaļa tika pagatavota. Novietojiet sīpolus podos virs žāvētu plūmju. Sildiet valriekstu drupatas pannā un apkaisa ar tām sīpolus.
Krējumu ielej mazā katliņā un tajā sadrupina buljona kubu. Uzkarsē šķīdumu zemā siltumā, nevārot. Krējumu ielej podos.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz mērenai temperatūrai un pārnes tajā vistu un žāvētas plūmes. Trauku gatavo 180 C temperatūrā 35 minūtes. Izņemiet katlus no krāsns un pievienojiet katram no tiem dažus garšaugus.
Vistas gaļa ar griķiem
Arī šāds ēdiens podos izrādās ļoti garšīgs. Griķi cepeškrāsnī labi tvaicē un tiek mērcēti vistas sulā.
Sastāvdaļas:
- vistas fileja - 200 g;
- sīpoli - 1 gab;
- burkāni - 1 mazs;
- griķi - 100 g;
- tomātu mērce - 1 ēdamkarote / l;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- cukurs - ½ h / l;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes / l;
- ūdens - 200 ml;
- sāls, zaļumi, pipari, vistas garšvielas.
Griķu katlu vistas recepte
Noskalojiet vistu, noslaukiet to un sagrieziet šķēlēs. Sasmalciniet sīpolu mazāku un sasmalciniet burkānus uz vidējas rīves.
Katlā ielejiet augu eļļu un pievienojiet vistu. Augšā ar burkāniem un sīpoliem. Visu sāliet un apkaisa ar garšvielām.
Katlu ievieto aukstā krāsnī, to neaizsedzot, aizdedziniet gāzi un iestatiet cepeškrāsni uz 220 C. Gaļu un dārzeņus vāriet 15 minūtes. Pāris reizes atveriet cepeškrāsni un samaisiet sastāvdaļas.
Noskalojiet zaļumus un smalki sagrieziet. Notīriet ķiplokus un sasmalciniet. Ievietojiet abas sastāvdaļas vistas katlā. Labi izskalojiet griķus un arī nosūtiet tos uz katlu.
Tomātu mērci atšķaida ar ūdeni un pievieno tam nedaudz piparu un sāli. Iegūto karsto šķīdumu ielej katlā. Galu galā šķidrumam vajadzētu pilnībā pārklāt sastāvdaļas.
Pārklājiet katlu ar vāku un ielieciet to atkal krāsnī. Vāra trauku tajā pašā temperatūrā apmēram 35 minūtes. Gatavošanas laikā turiet acu par ūdens līmeni katlā un, ja nepieciešams, papildiniet. Izņemiet trauku no skapja un pievienojiet katlam dažus augus.
Kā pagatavot vistas gaļu podiņos krējuma mērcē
Lai pagatavotu šo mutes dzirdinošo ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- vistas gaļa - 1,3 kg;
- skābs krējums 15% - 250 g;
- svaigi šampinjoni - 200 g;
- sviests un milti - 2 ēdamkarotes / l;
- rāceņu sīpoli - 2 gab;
- eļļa, sāls un pipari.
Gatavojot vistas gaļu podos ar krējumu, krāsns pakāpeniski jāuzsilda līdz 220 C.
Recepte
Noskalojiet vistu un sasmalciniet mazos gabaliņos. Nomizojiet sīpolu un smalki sagrieziet to. Sēnes noskalo ūdenī un sagriež plānās šķēlēs.
Ielejiet nedaudz augu eļļas pannā un cepiet vistas gabaliņus uz lielas uguns. Neaizmirstiet gaļai pievienot sāli un piparus.
Gaļu pārnes atsevišķā traukā un pannā apcep sēnes un sīpolus. Pagaidiet, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
Pārnes maisījumu no pannas arī atsevišķā traukā. Skābajā krējumā ielej miltus, pievieno sāli un visu kārtīgi izmaisa. Ielejiet mērci pannā, kurā cepāt gaļu un sēnes, un uzvāra.
Ielieciet vistu, sīpolus un sēnes podos, piepildiet visu ar mērci, ielieciet gabaliņu sviesta un nosūtiet uz cepeškrāsni. Iepriekš pārklājiet podus ar vākiem. Pagatavojiet trauku apmēram 35-40 minūtes.
Vistas gaļa ar pupiņām
Šajā receptē tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:
- vistas fileja - 700 g;
- augu eļļa - 4 ēdamkarotes / l;
- pupiņas - 400 g;
- rāceņu sīpoli - 2 gab;
- burkāni - 1 gab;
- lavrushka - 2 gab;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- smaržīgie pipari - 7 zirņi;
- sarkanie pipari, sāls.
Pupas pirms šī ēdiena pagatavošanas vairākas stundas jāuzsūc ūdenī istabas temperatūrā.
Gatavošanas tehnoloģija
Noskalojiet vistu, noslaukiet to, sagrieziet gabaliņos un apcepiet augu eļļā. Pārnes gaļu bļodā.
Notīriet sīpolu un smalki sagrieziet. Nomizo un sarīvē burkānus. Cepiet abus dārzeņus vienā pannā ar vistu.
Sadaliet vistas gaļu un dārzeņus podos. Katrai pievieno mīkstas, izmērcētas pupiņas. Ielejiet vārītu ūdeni podos, ielieciet lavrushka, smaržīgos piparus, sāli un piparus.
Piepildītos podus pārklāj ar vākiem, ievieto cepeškrāsnī un trauku vāra uz lēnas uguns 35–40 minūtes. temperatūrā 200 C. Gatavo vistu apkaisa ar pupiņām ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.
Vistas plovs podos: klasiska recepte
Pilafs ar vistu, kas sagatavots pēc šīs receptes, izrādās ne pārāk trekns, smaržīgs un ļoti drupans.
Produkti:
- vistas gaļa - 500 g;
- malti melnie pipari - 3 šķipsniņas;
- burkāni - 2 gab;
- rāceņu sīpoli - viena liela galva;
- rīsi - 300 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- augu eļļa, sāls.
Šis pārtikas daudzums parasti tiek sadalīts pa 3 standarta izmēra podiem.
Kā pagatavot plovu
Noskalojiet vistu un sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos. Gaļas šķēles ievieto pannā ar karstu eļļu, pipariem un sāli. Cepiet vistu 5 minūtes. pār lielu karstumu.
Sagatavojiet dārzeņus. Notīriet un nomazgājiet sīpolus, burkānus, ķiplokus. Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet ķiplokus un sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves. Pārnesiet dārzeņus uz pannu, samaziniet uguni un pagatavojiet sastāvdaļas apmēram 15 minūtes.
Sadaliet maisījumu no pannas podos, uzlieciet gaļu uz augšu. Ļoti labi izskalojiet rīsus. Ūdenim pēc tā vajadzētu palikt pilnīgi caurspīdīgam. Pārnest graudaugu uz podiem.
Sastāvdaļas ar pipariem un sāli. Pievienojiet katliem tik daudz ūdens, lai rīsi pārklātu apmēram 2 cm, uz katliem ielieciet vākus un ievietojiet tos cepeškrāsnī. Uzkarsē skapi līdz 200 C un plāvu vāra 40 minūtes.
