Siera cepumi ir augstas kalorijas, bet ļoti garšīgi uzkodas. Gatavošanai varat izmantot dažāda veida sieru, pievienojot to mīklai vai apkaisa ar gatavajiem produktiem. Konditorejas izstrādājumus pasniedz ar tēju vai kafiju, kā arī vīnu, alu, sidru.
Garšīgākie siera cepumi: kulinārijas noslēpumi
Mājas cepšanai varat izmantot dažāda veida sieru: mīkstu un cietu, pikantu vai gandrīz maigu. Dažiem cepumu veidiem tiek pievienoti vairāki siera veidi. Visbiežāk produkti tiek pagatavoti sāļi, taču ir arī saldas iespējas, kurām siers pievieno pikantu noti. Garšu palīdzēs iesākt interesanta kaisīšana ar riekstiem, sausiem vai svaigiem garšaugiem, rupji maltiem pipariem vai niedru cukuru.
Mīklu var sagatavot iepriekš un ievietot ledusskapī. Vēl viena iespēja ir pagatavot cepumus, sasaldēt tos un uzglabāt tos hermētiskā traukā saldētavā. Pirms viesu ierašanās paliek mājās gatavots pusfabrikāts uz cepešpannas un ievietots cepeškrāsnī. Garšas ziņā šādi cepumi nav zemāki par svaigi pagatavotajiem.
Interesantas receptes siera cienītājiem
Sviesta cepumi ar 2 veidu sieru un mandelēm atšķiras ar izsmalcinātu un maigu garšu.
Sastāvdaļas:
- 100 g kviešu miltu;
- 50 g parmezāna;
- 50 g emmentāla siera;
- 100 g sviesta;
- 1 ola;
- mandeļu ziedlapiņas;
- sāls.
Sieru sarīvē un sajauc ar izsijātiem miltiem. Ielieciet maisījumu uz griešanas dēļa slaida formā, vidū ievietojiet mīkstinātu sviestu un ielejiet olu, kas sakulta ar sāli. Mīciet ne foršu adze, iesaiņojiet to plastmasas apvalkā un ievietojiet to pusstundā ledusskapī.
Uz miltiem uzklāta dēļa mīklu izrullē apmēram 0,5 cm biezā slānī. Aizgrieziet cepumus ar veidni vai glāzi, virsmu pārkaisa ar sausā pannā ceptām mandeļu ziedlapiņām. Ielieciet produktus uz cepešpannas, eļļotu un putekļainu ar miltiem. Cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Kad cepumi ir brūni, noņemiet tos no tāfeles un atdzesējiet.
Pikanta tējas vai kafijas iespēja ir angļu cepumi ar pikantu sieru un sinepēm. To var pasniegt kopā ar alu vai citiem dzērieniem ar zemu alkohola saturu.
Sastāvdaļas:
- 185 g kviešu miltu;
- 60 g sviesta;
- 60 g stiltona siera;
- 60 g Čedaras;
- 185 g kraukšķīga zemesriekstu sviesta;
- 1 ola;
- 0,5 tējk sinepju pulveris.
Ielieciet bļodā miltus un sinepes, pievienojiet sviestu un visu sasmalciniet ar nazi drupās. Sierus sarīvē un samaisa atsevišķā traukā. Ielieciet tos sviesta un miltu maisījumā, pievienojiet sakultu olu un zemesriekstu sviestu. Mīciet mīklu, kas nav stāvas, un ievietojiet to ledusskapī 20-30 minūtes.
Uz dēļa, kas pārkaisa ar miltiem, mīklu izrullē 5 cm biezā slānī. Aizgrieziet apaļas vai formas cepumus ar formiņām, ielieciet uz sausas cepešpannas un cepiet apmēram 20 minūtes 200 grādu temperatūrā. Atdzesē uz režģa.
Interesants ātras uzkodas variants ir auzu pārslu cepumi ar Adyghe sieru. Izrādās maiga, maiga un ne pārāk kaloriju. Šie konditorejas izstrādājumi ir ideāli piemēroti diētiskām maltītēm un var veiksmīgi aizstāt tradicionālās brokastis.
Sastāvdaļas:
- 70 g auzu velmējumu, sasmalcinātu miltos;
- 1 ola;
- 150 g Adyghe siera;
- 1 tējk cepamais pulveris;
- rozīnes pēc garšas.
Rozīnes rūpīgi izskalo un nosusina. Sieru sarīvē vai sasmalcina blenderī, sajauc ar miltiem, pievieno rozīnes un nedaudz sakultu olu. Mīciet mīklu, no mitrām rokām atdaliet gabaliņus no tās un izveidojiet cepumu. Cepiet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī līdz skaistai zelta krāsai un pasniedziet atdzesētu vai siltu.
