Vistas zupa ir ļoti apmierinošs un garšīgs ēdiens. Kompozīcijai varat pievienot visus produktus, kas jums patīk, bet zupas pamatā jābūt sēnēm, sieram un vistas gaļai.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi;
- 45 g sviesta;
- puse selerijas kātiņa;
- 160 g krējuma siera;
- 110 g spinātu;
- 250-300 g vistas krūtiņas;
- Burkāns;
- 35 g parmezāna;
- 250-300 g svaigu sēņu.
Sagatavošana:
- Krūts jālej ar aukstu ūdeni un jāuzliek uguns. Vistu uzvāra. Pēc tam atstājiet karstā ūdenī 15-20 minūtes.
- Tad krūtis var izņemt un mazgāt. Izlejiet ūdeni no pannas, tas vairs nebūs vajadzīgs. Nomazgājiet katlu.
- Nogrieziet dārzeņus, salieciet tos kopā ar vistu mazgātā kastrolī, pārlejiet ar aukstu ūdeni.
- Nomazgājiet šampinjonus un atdaliet kājas no vāciņiem. Ielieciet kājas katliņā. Tas zupai piešķirs neparastu garšu. Pannā pievienojiet arī kartupeļus. Vāra buljonu uz mazas uguns, līdz vistas gaļa ir pilnībā pagatavota.
- Cepšanas traukā izkausē sviestu. Sīpolu sagriež pusgredzenos un burkānu sagriež plānās sloksnēs. Visu to apcep sviestā.
- Tad jums jāsagriež sēnes gar. Pievienojiet sēnes sīpoliem un burkāniem. Cep līdz maigumam.
- No buljona izņem vistu, dārzeņus un sēnes.
- Sasmalciniet kartupeļus ar dakšiņu. Vistu sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet visu buljonam.
- Tad jums jāsamazina parmezāns plānās šķēlēs un uz smalkas rīves jāsarīvē krējuma siers. Pievienojiet sieru zupai, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet tur cepeti ar sēnēm.
- Kamēr zupa vārās, pievienojiet sasmalcinātus spinātus un pētersīļus. Beigās zupu pārkaisa ar zaļumiem. Zupa gatava.
Pirms pasniegšanas ir nepieciešams to ievadīt. Ielieciet parmezāna šķēli savā zupas traukā.
