Brushwood ir viens no garšīgākajiem un iecienītākajiem austrumu virtuves ēdieniem. Ir daudz veidu, kā sagatavot suku koku, bet es uzskatu, ka visgaršīgākā krūma ir izgatavota pēc īstas tatāru receptes. Šāda kraukšķīga un maiga krūmāja rotās svētku galdu un neatstās nevienu vienaldzīgu.
Tas ir nepieciešams
- Ola - 3 gab.
- Cukurs - 1 tējkarote
- Soda - 1 tējkarote (neizdzēst!)
- Degvīns - 1/3 tase
- Skābs krējums - 1 ēdamkarote
- Milti
- Pulverveida cukurs - 1 paciņa
- Rafinēta augu eļļa - 1 litrs
Instrukcijas
1. solis
Dziļā traukā kārtīgi sakuļ olas, cukuru, sodu, degvīnu, skābo krējumu.
2. solis
Pēc viendabīgas masas iegūšanas pievienojiet miltus, labi samaisiet, lai iegūtu biezu blīvu mīklu, piemēram, uz pelmeņiem.
3. solis
Sadaliet mīklu trīs daļās. Paņemiet vienu mīklas šķēli un kārtīgi izvelciet to uz ērtas lielas virsmas. Ir ļoti svarīgi, lai mīkla būtu tik plāna kā papīrs!
4. solis
Tad ar asu nazi mēs sagriež mīklu sloksnēs, pagriež to patvaļīgos skaitļos, pārliecinieties, ka galus cieši piestiprina kopā.
5. solis
Paņemiet lielu kastroli ar augstām malām (vai fritieri), ielejiet tajā augu eļļu, ielieciet to uz uguns. Tagad jūsu rīcībai jābūt ļoti ātrai un precīzai, neatstājiet plīti ne sekundi. Eļļai vajadzētu labi sakarst, to varat pārbaudīt, iemetot nelielu mīklas gabalu pannā.
6. solis
Tagad iemērciet figūriņas verdošā eļļā uz dažām sekundēm. Birstīte gandrīz uzreiz kļūst zeltaina, un tā ir jānoņem ļoti ātri! Uzmanīgi noņemiet figūriņas no sukas koka no eļļas ar plašu kausu ar caurumiem, lai eļļa nekavējoties iztukšotu. Gatavu suku koku novieto uz lielām paplātēm, lai tās atdziest. Lai uzsūktu lieko eļļu papīrā, paplātes var iepriekš izklāt ar papīra dvieļiem.
7. solis
Pēc tam dariet to pašu pēc kārtas ar testa otro un trešo daļu.
8. solis
Pasniedzot, birsteju apkaisa ar pūdercukuru un skaisti izkārto uz platas šķīvja.
