Ukrainas virtuve ir slavena, populāra un mīlēta visā pasaulē. Ukrainas nacionālie ēdieni tiek gatavoti dažādu valstu restorānos. Pat tālākajā Austrālijā vai Āfrikā jūs varat pacienāt ar ukraiņu borščiem un pelmeņiem.
Galvenais izcelt
Ukrainas virtuve sāka veidoties jau Kijevas Rusas laikos. Un šis process turpinājās vairākus gadsimtus. Tas, pēc ekspertu domām, beidzās ar baklažānu un tomātu parādīšanos Ukrainas kulinārijas vēsturē. Tā kā nav iespējams iedomāties mūsdienu ukraiņu tautas virtuvi, neizmantojot šos dārzeņus.
Protams, šodien ukraiņu virtuve tiek pastāvīgi papildināta ar jaunām sastāvdaļām un kulinārijas receptēm. Bet tā pamats nav mainīts. Ukrainas virtuves galveno iezīmi, “izcilību” var nekļūdīgi saukt par nebeidzamo mīlestību pret speķi. Šī produkta dalība nacionālo ēdienu gatavošanā ir patiesi valsts mēroga. Speķi gatavo visos pieejamos un pat ārzemju veidos: tos vāra, cep, sautē, kūpina, sāla, pilda ar gaļu un pat izmanto konditorejas izstrādājumu un saldumu pagatavošanai.
Vizīt karte
Vēl viena raksturīga ukraiņu pavāru iezīme ir radīt ievērojamu skaitu viena ēdiena variantu. Piemēram, tik populārs nacionālais ēdiens kā pelmeņi. Pelmeņus gatavo no kartupeļiem un kviešiem, griķiem un biezpiena, ar sieru, bekonu, šķiņķi, āboliem, maizes drupačām un choux mīklas izstrādājumiem.
Kas attiecas uz ukraiņu virtuves vizītkarti, tas, protams, ir pasaulslavenais ukraiņu borščs. Šim ēdienam ir apmēram trīsdesmit šķirņu, un dažādos Ukrainas reģionos to gatavo dažādos veidos.
Otrs populārākais ēdiens šajā valstī pamatoti tiek uzskatīts par pelmeņiem. Tie šeit tiek gatavoti ar visu veidu pildījumiem: sākot no kartupeļiem ar kāpostiem līdz biezpienam un ogām.
Dāsna daudzveidība
Katras ukraiņu ģimenes ēdienkartē vienmēr varat atrast tādus populārus ēdienus kā aknas, kotletes, kas bagātīgi pildītas ar ķiplokiem un bekonu, ar bekonu sautēti kāposti, vārīta cūkgaļa, kāpostu ruļļi.
Arī ukraiņu virtuve ir bagāta ar zivju ēdieniem. Svaigas zivis tiek izmantotas krucheniki, kastroli ar skābo krējumu un sēnēm. Zivis ir pildīta ar griķu biezputru, dārzeņiem, sautēta ar burkāniem un sīpoliem.
Sakņu kultūras nacionālajā virtuvē ieņem nozīmīgu vietu, starp kurām vadībā ir bietes. Plaši tiek izmantoti arī tomāti, baklažāni, kā arī bulgāru pipari, kāposti un pupiņas.
Olu ēdienu sortiments ir ļoti daudzveidīgs. Sečeņiki un vecmāmiņas, dažādi omletes un olu kulteni, olas ir daļa no lielākās miltu un saldo produktu daļas.
Liels skaits konditorejas izstrādājumu un ēdienu ir vēl viena raksturīga ukraiņu virtuves iezīme. Ukrainā tiek gatavotas ne tikai labi zināmas pankūkas un pankūkas. Šeit ir virtuļi un šuliki, un grieķu tauta, un lemeši, un pukhkeniki, un verguns, un iesala. Šis nav pilnīgs ēdienu saraksts, kas jums tiks dots šajā dāsnajā viesmīlīgajā valstī.
