Ukrainas stila aukstā vabole ir ļoti garšīgs, ēstgribu un viegls ēdiens, kas savā būtībā ir aukstā zupa. To ir ļoti viegli iemācīties pagatavot.
Tas ir nepieciešams
- 3 vidējas bietes;
- 2 vistas olas;
- 1 ķekars svaigu dilles;
- puse ķekars cilantro zaļumu;
- sinepes;
- sāls;
- 3 kartupeļu bumbuļi;
- 3 svaigi gurķi;
- 1 ķekars zaļo sīpolu;
- 1 citrons;
- 250-300 g liesas desas;
- 3 litri tīra ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Bietes rūpīgi jāizskalo un mizas. Pēc tam to sagriež ne pārāk lielos kubiņos un ievieto katliņā. Tur ielej ūdeni un izspiestu sulu no viena citrona. Un tad panna tiek nosūtīta uz karstu plīti. Pagatavojiet bietes līdz vārīšanai (apmēram 90 minūtes).
2. solis
Ievietojiet olas nelielā katliņā, ielejiet ūdeni un ielieciet uguni, lai vārītos. Lai olas būtu cieti vārītas, tām jāvāra apmēram 8–10 minūtes. Tad tos izvelk krūzē un pārlej ar aukstu ūdeni. Atdzesētās olas vajadzētu nomizot un sagriezt mazos kubiņos.
3. solis
Arī kartupeļu bumbuļus vajadzētu vārīt līdz pilnīgai pagatavošanai pēc tam, kad tie ir kārtīgi izmazgāti. Pēc atdzesēšanas tos nomizo un sagriež mazos kubiņos. Gurķus labi nomazgā, sagriež kātiņus un ar asu nazi sagriež mazos gabaliņos.
4. solis
Noskalojiet svaigus garšaugus un ļaujiet ūdenim iztukšot. Pēc tam smalki sagrieziet to, izmantojot asu nazi. Arī desu vajag sagriezt kubiņos.
5. solis
Apvienojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas dziļā traukā un kārtīgi samaisiet. Pēc tam pievienojiet nepieciešamo sinepju daudzumu un visu atkal samaisiet.
6. solis
Tad krūzē ielej atdzesētu ūdeni, kurā tika pagatavotas bietes, un ielieciet arī pašu sasmalcinātu un vārītu sakņu dārzeņu. Tur ielej arī iepriekš sasmalcinātas sastāvdaļas. Pēc kārtīgas sajaukšanas trauks ir jāsāla, kā arī, ja nepieciešams, jāpievieno vēl citrona sula un sinepes.
7. solis
Atdzesējiet zupu, līdz tā pilnībā atdziest. Tad to var ielej šķīvjos un pasniegt. Šis ēdiens ir īpaši svarīgs karstās vasaras dienās.
