Cukini ir patiesi universāls dārzenis. No tā var pagatavot daudz oriģinālu un garšīgu ēdienu. No cukini gatavo ievārījumu, cep pīrāgus, gatavo otros ēdienus. Gatavošanās ziemai no cukini ir arī ļoti garšīga. Ukrainas cukini ir spilgts ēstgribu un oriģinālu uzkodu piemērs.
Tas ir nepieciešams
- Produkti par vienu litru var:
- 2 kg cukini;
- ½ ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 15 g pētersīļu un dilles;
- 20 g ķiploku;
- 2 tējk sāls;
- ¼ tasi 6% etiķa.
Instrukcijas
1. solis
Cukini, kura diametrs nepārsniedz 6 cm, rūpīgi nomazgā, nogriež kātiņus un sasmalcina apmēram 2 cm biezās šķēlēs. Sasmalcinātās cukini apcep augu eļļā līdz nedaudz zeltainai krāsai un vienā kārtā liek uz trauka, līdz tā pilnībā atdziest..
2. solis
Ķiplokus smalki sagriež un rūpīgi sasmalcina uz dēļa. Noskalojiet dilles un pētersīļus, iztukšojiet un sasmalciniet ne pārāk smalki. Uz sausas un tīras burkas dibena ielej eļļu (šim nolūkam izmantojiet atlikušo pusi eļļas, jo puse tika iztērēta cepšanas laikā), pievienojiet etiķi, sāli, sasmalcinātus zaļumus, pounded ķiplokus un cieši ielieciet cukini apļus. Burkas jāaizpilda līdz līmenim, kas atrodas 2 cm zem kakla. Pārklājiet burkas ar iepriekš vārītiem vākiem un pēc tam sterilizējiet 100% temperatūrā. Bankas ar tilpumu 0,5 litri jāsterilizē 10 minūtes, ar tilpumu 1 litrs - 15 minūtes.
3. solis
Pēc termiskās apstrādes burkas noslēdz un, apgriežot otrādi, atdzesē.
