Mūsdienās dārzeņi un augļi, kas tiek piegādāti no ārzemēm, pamazām aizstāj vietējos produktus no tirgus stendiem. Pēc izskata tie ir reprezentablāki, taču biologi saka, ka tie nav tik droši, kā saka viņu piegādātāji. Kādas ir viņu briesmas?
Importēto produktu pārstrāde
Parasti ārvalstu importētāji pārstrādā visus dārzeņus un augļus, pasargājot tos no dažādiem kaitēkļiem un sabojāšanas. Pirmkārt, tos izsmidzina ar līdzekli, kas satur parafīnu, kas bloķē skābekļa piekļuvi augļa kodolam, tādējādi to "saglabājot". Tad tos ārstē ar antibiotikām, kas iznīcina visus kaitīgos mikroorganismus, kas pavairo un sabojā kultūru. Turklāt tiek izmantotas piedevas no pelējuma un pelējuma.
Bez izsmidzināšanas ar parafīnu nedēļas laikā pasliktināsies vīnogas, persiki, plūmes un citi ātri bojājošie pārtikas produkti.
Importētie dārzeņi un augļi tiek pārstrādāti tūlīt pēc ražas novākšanas. Daži no tiem tiek izsmidzināti vairākas reizes - vispirms mājās, un pēc tam pēc transportēšanas. Piemēram, lai paātrinātu nogatavošanos, banānus fumigē ar slāpekļa un etilēna maisījumu, kas tikai dažas stundas burtiski pārvērš zaļos negatavos augļus pilnībā nogatavojušos augļos. Dažas ogas ārvalstu ražotāji eksportē aizzīmogotos traukos, kas piepildīti ar gāzi, kas neļauj tiem novīst. Pārvadāšanas laikā ogas tiek piesūcinātas ar šo vielu un no noderīgas dabiskas delikateses pārvēršas par ķīmisku "bumbu". Daudzi no ārzemēm piegādātie augļi un dārzeņi ir ģenētiski modificēti, kas ļauj tos pasargāt no kaitēkļiem, taču liek apšaubīt šādu produktu lietošanas sekas.
Kā patērēt importētos produktus
Nav iespējams pilnībā atbrīvoties no ķīmiskajām vielām, ar kurām apstrādā ievestos dārzeņus un augļus. Tāpēc katrs nopirktais auglis ir rūpīgi jāiztīra, jo lielākā daļa ķīmijas ir koncentrēta to mizā. Augļi, kurus nevar iztīrīt, jāmazgā karstā ūdenī ar soda vai ziepēm, berzējot ādu ar otu. Ja jūs neievērojat šos noteikumus, ir iespējama saindēšanās.
Ziemā vasaras ogas vislabāk ir iegādāties saldētas, jo sasalšana ar šoku ļauj saglabāt to derīgās vielas.
Pēc tīrīšanas ievestie kartupeļi un kāposti arī jāuzsūc siltā ūdenī, tos ievietojot traukā trīsdesmit minūtes. Tādējādi tie tiek atbrīvoti no insekticīdiem un pesticīdiem, kas aizsargā dārzeņus un augļus no kāpuriem un citiem kaitēkļiem. Turklāt citrusaugļiem nepieciešama rūpīga skalošana, kuras mizas ražotāji izgaismo ar dažādu pārtikas krāsu palīdzību.
