Ir teikts, ka senos laikos daži jātnieki brauca uz rietumiem no Vidusāzijas līdzenumiem. Iestājoties naktij, viņi nokāpa no zirgiem, dedzināja uguni, uz zobeniem savērpa gaļas gabalus un grauzdēja tos virs uguns. Tā radās kebabs. Ja doma par jūrā sasmalcinātu un ceptu jēru neliek siekaloties, tad jūs to vienkārši neesat nobaudījis.
Tas ir nepieciešams
- - vienkāršs piena jogurts - 1 glāze;
- - olīveļļa - 0,4 tases;
- - ķiploki - 2 krustnagliņas;
- - malti sarkanie pipari - 1 tējkarote;
- - sāls - 1 tējkarote;
- - svaigi malti melnie pipari - 1 tējkarote;
- - jērs, sagriezts gabalos - 0,8 kg;
- - ķiršu tomāti - 8 gab.;
- - saldie pipari - 3-6 gab.;
- - lavašs - 4 gab.;
- - garšvielu garšvielas - pasniegšanai (pēc izvēles).
Instrukcijas
1. solis
Apvienojiet jogurtu, olīveļļu, ķiplokus, maltus piparus (sarkanos un melnos) un sāli vienā glāzē. Pievienojiet jēra gaļas gabaliņus un kārtīgi samaisiet. Traukus ar marinētu gaļu ievieto ledusskapī 24 stundas. Šajā laikā samaisiet 1 vai 2 reizes.
2. solis
Pēc tam, kad laiks ir pagājis, sāciet iesiet gaļas gabalus uz iesmiem, pārmaiņus ar tomātiem un papriku. Izveidojiet uguni, pagaidiet, līdz tā izdegs. Rūpīgi apcepiet jēra gaļas gabalus līdz brūnai no abām pusēm. Parasti šī procedūra ilgst no 8 līdz 12 minūtēm.
3. solis
Uz šķīvja liek šašaugus, sagrieztus tomātus un citus dārzeņus. Visu uzmanīgi pārkaisa ar sumaku (ja izmantojat šo garšvielu). Pasniedziet pie galda (pie kura noteikti sēž mājsaimniecības locekļi, kuri vēlas izmēģināt vismaz gabaliņu) kopā ar pita maizi vai turku piti. Ēdiet ar rokām, izbaudot katru iekost. Labu apetīti!
