Mūsdienu pārtikas iepakojumam, pirmkārt, vajadzētu izskatīties estētiski un daudzfunkcionāli. Tomēr papildus tam ir nepieciešamas ērtības produktu transportēšanā un derīguma termiņa palielināšana - tās ir vakuuma iepakojuma īpašības, kas ļauj saglabāt lielu daudzumu ātri bojājošu preču svaigu.
Viss par vakuuma iepakojumu
Mūsdienās vakuuma iepakojums ir viens no populārākajiem risinājumiem, lai izpildītu visas prasības produkta dizainam. Tam nav nepieciešamas ievērojamas finansiālas izmaksas un liela ražošanas platība, kas padara to rentablu pat mazajiem uzņēmumiem. Atkarībā no vakuuma iepakojuma ražošanas apjoma parasti tiek izmantotas pusautomātiskas iekārtas vai augstas veiktspējas līnijas, uz kurām produkti tiek iesaiņoti.
Mašīnas, kas iepako preces plastmasas maisiņā, vakuuma iepakojumu hermētiski noslēdz ar speciālu šuvi.
Vakuuma iepakojums ir izgatavots no polimēra barjeras plēves ar daudzslāņu struktūru. Svarīga prasība tam ir optisko īpašību klātbūtne, ar kuru palīdzību pircējs var novērtēt produkta izskatu un tā kvalitāti. Vakuuma iepakojuma otra puse bieži tiek padarīta necaurspīdīga, lai produkts izskatās izdevīgāks. Zivju izstrādājumiem parasti izvēlas iegarenas plastmasas maisiņus, savukārt kvadrātveida maisiņus izmanto gaļas produktu iesaiņošanai.
Iepakojums vakuumā
Galvenā vakuuma iepakojuma priekšrocība ir tā spēja ievērojami pagarināt produkta derīguma termiņu, pateicoties iepriekšējai gaisa izstumšanai no iepakojuma kameras. Tam tiek izmantoti īpaši gāzes maisījumi, kas sagatavoti atsevišķi katram produkta veidam un iznīcina anaerobās baktērijas, kas var pavairot un sabojāt produktu pat bezgaisa vidē.
Vakuumā ēdiens ilgst 3-5 reizes ilgāk nekā tradicionālās saldēšanas vai saldētavas uzglabāšanas metodes.
Vakuuma iepakojums arī uztur ēdienu garšīgu un svaigu pēc atkausēšanas, kas ievērojami ietaupa naudu jaunu pārtikas produktu iegādei. Tas lieliski uzglabā brīvi plūstošus graudaugus, cukuru, sāli un miltus, jo vakuuma iepakojums neļauj absorbēt gaisa mitrumu un aizsargā produktus no pārakmeņošanās un kļūdām. Turklāt vakuuma maisiņi ir ideāli piemēroti gaļas un zivju ātrai marinēšanai, atverot tajās esošās poras un pēc iespējas vairāk piesātinot trauku ar marinādi. Rezultātā kebabus var pagatavot 10 minūtes pēc marinēšanas vakuuma iepakojumā. To plaši izmanto arī pārtikas produktu ar augstu tauku saturu uzglabāšanai, kas vakuumā saglabā sākotnējo garšu.
