Sukādes ir sukādes ar augļiem, ogām, citrusaugļu miziņu. Šādus saldumus var pagatavot mājās, un, lūdzu, jūsu mājsaimniecībai. Ražošanas process ir garš, taču, izmēģinot vismaz vienu triku, jūs uzreiz sapratīsit, ka tas ir tā vērts. Cukuru augļu pagatavošanai labāk ņemt apelsīnus vai citronus ar biezu ādu. Tos bieži izmanto, gatavojot kūkas, lai pievienotu pikantu garšu.
Tas ir nepieciešams
-
- apelsīna miza (500 g);
- cukurs (600 g);
- ūdens (1 l);
- pūdercukurs (200 g);
- citronskābe (1 tējkarote).
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet apelsīnus. Mizu uzmanīgi sagriež četrās līdz sešās ziedlapiņās, ievieto tos bļodā ar aukstu ūdeni un tur tur apmēram trīs dienas.
2. solis
Trīs reizes dienā nomainiet ūdeni uz saldūdeni, iztukšojiet veco.
3. solis
Šī perioda beigās mizas novāra jaunā ūdenī. Ļaujiet viņiem vārīties apmēram piecpadsmit minūtes. Tad salieciet caurdurī.
4. solis
Cukura sīrupu maisa bļodā atsevišķi. Lai to izdarītu, pieciem simtiem gramu apelsīnu mizu ņem vienu litru ūdens un sešus simtus gramu cukura. Uzvāra cukuru un ūdeni. Izgrieziet garozas kubiņos, svītrās vai citur, ko vēlaties.
5. solis
Vāra uz lēnas uguns, līdz sīrups ir novārījies un sabiezējis. Maisiet, saskaitiet līdz pieciem un nekavējoties noņemiet traukus no uguns. Atstājiet to uz sešām stundām.
6. solis
Pēc sīrupa ar garozām ielieciet to atkal uz plīts, uzvāra un turpiniet gatavot apmēram piecas minūtes. Aizņemiet un nepieskarieties vēlreiz apmēram divpadsmit stundas. Tad atkal lieciet to atkal ugunī.
7. solis
Kad sukādes ir pēdējo reizi pagatavotas, pievienojiet sīrupam citronskābi. Noņem no uguns. Ļauj nostāvēties trīs stundas. Tad izmetiet sīrupu ar sukādēm caurdurī un pagaidiet, līdz no tiem izplūst viss šķidrums.
8. solis
Sagatavojiet platu, plakanu trauku, kura apakšā ir plāns cukura pulverveida slānis. Atsevišķi sagatavojiet apakštase ar cukura pulveri. Kad gatavās apelsīnu mizas ir labi atdzisušas, katru sarullē pūdercukurā un liek uz līdzenas trauka tā, lai šķēles būtu atdalītas viena no otras.
9. solis
Pēc tam, kad apelsīnu šķēles ir pilnībā izžuvušas, ielieciet tās stikla burkā, pārklājiet augšu ar pergamentu, sasieniet un ielieciet sausā vietā.
