Spinakopita ir garšīgs grieķu pīrāgs, kas izgatavots no filo kārtainās mīklas, kas pildīta ar fetu, spinātiem, sīpoliem un zaļumiem. Ar spinakopita palīdzību jūs varat dažādot parastos pīrāgus un pārsteigt viesus un draugus, it īpaši tāpēc, ka šis grieķu ēdiens tiek pagatavots viegli un ātri.
Tas ir nepieciešams
3 ēd.k. olīvju eļļa; - 1 liels sīpols; - spināti - 1 kg (saldēti, bet vislabāk ir svaigi); - ķekars pētersīļu un puse ķekars dilles; - 3 olas (sakult); - 200-300 g fetas (var aizstāt ar fetas sieru) - sviests - 100 g; - filo mīkla - 1 iepakojums (ne mazāk kā 225 g); - pipari un sāls
Instrukcijas
1. solis
Cepšanas traukā olīveļļu silda un sīpolus apcep. Kad sīpols kļūst mīksts, tam pievieno spinātus. Ja spināti bija sasaluši, tos iepriekš atkausē, un lieko šķidrumu iztukšo. Spinātus apcep 5 minūtes. Pēc tam plīts izslēdzas un spināti atdziest līdz istabas temperatūrai.
2. solis
Kamēr spināti atdziest, sasmalciniet pētersīļus un dilles. Spinātiem pievieno dilles, pētersīļus, fetas, sāli, piparus un sakultas olas. Visas sastāvdaļas maigi sajauc līdz viendabīgai masai.
3. solis
Sviestu izkausē un filo loksnes izliek cepšanas traukā. Katra lapa ir ieeļļota. Jābūt vismaz 5-6 slāņiem, bet kopumā to skaitu neierobežo nekas cits kā jūsu gaume. Pildījums tiek izlikts uz mīklas un pārklāts ar filo loksnēm, kas ieziestas ar sviestu. Loksņu skaits ir tāds pats kā kūkas apakšā.
4. solis
Skaistuma labad slēgtā pīrāga augšdaļu ar ļoti asu nazi sagriež nākamajās porcijās. Pīrāgs tiek uzkarsēts iepriekš uzkarsētā krāsnī apmēram 40 minūtes 190 grādu temperatūrā. Gatavā kūkā jābūt zelta garozai. Pīrāgu var pasniegt karstu vai aukstu.
