Pelmeni ir pārsteidzoši garšīgs un apmierinošs ēdiens. Šim ēdienam ir desmitiem dažādu variāciju: gaļas pelmeņi, zivju pelmeņi, sēņu pelmeņi, cepti pelmeņi, katlu pelmeņi utt. Pelmeņiem ar redīsiem - pēdējā laikā nepelnīti aizmirstu pelmeņu veidu - ir visas tiesības ieņemt vietu uz jūsu galda.
Tas ir nepieciešams
- - 2 glāzes kviešu miltu;
- - 1 vistas ola;
- - 0,5 tases ūdens;
- - sāls;
- - 0,5 kg svaiga redīsa;
- - 2-3 sīpoli;
- - 3 ēdamkarotes augu eļļas;
- - 200 g skāba krējuma 10% tauku.
Instrukcijas
1. solis
Mīca cietā mīklā ar miltiem, olu, aukstu ūdeni un sāli. Pēc mīcīšanas atstājiet mīklu uzbriest trīsdesmit minūtes.
2. solis
Kamēr mīkla uzbriest, pagatavojiet malto gaļu pelmeņiem. Nomizojiet sīpolu, smalki sagrieziet to un cepiet vidējā siltumā pannā ar augu eļļu.
3. solis
Redīsu nomazgājiet un nomizojiet, sarīvējiet vai sasmalciniet ar virtuves kombainu. Paņemiet pannu, ielejiet tajā augu eļļu un ielieciet to ugunī. Pievienojiet rīvētu redīsu pannā un viegli apcepiet. Noņem no uguns, pievieno sautētus sīpolus, sāli un maisa. Sasmalcināti redīsu klimpas ir gatavas.
4. solis
No uzbriedušās mīklas izveido saišķus, sagriež tos gabaliņos. Rullējiet katru gabalu plānā lokā, kura diametrs nepārsniedz četrus centimetrus. Ielieciet malto gaļu uz vienas krūzes puses, aptiniet to pusmēness formā, saspiediet malas un salieciet pusmēness galus kopā.
5. solis
Novietojiet pelmeņus verdošā sālsūdenī un vāriet desmit minūtes. Pelmeņi ar redīsiem ir garšīgi karsti, pārkaisa ar zemu tauku saturu krējumu. Ja vēlaties, apkaisa ar zaļumiem.
