Melnie redīsi ir nedaudz rūgti, kraukšķīgi un vitamīniem bagāti dārzeņi. To galvenokārt izmanto salātu pagatavošanai. Pateicoties tā kombinācijai ar citām sastāvdaļām, ēdieni ir ļoti pikanti un interesanti.
Tas ir nepieciešams
-
- Par pirmo recepti:
- 500 grami melnā redīsa;
- smaržīgie pipari;
- krustnagliņas;
- kanēlis;
- lauru lapas;
- asais pipars;
- 1 sīpols;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 6 ēdamkarotes augu eļļas;
- 2 ēdamkarotes etiķa.
- Par otro recepti:
- 200 grami vistas filejas;
- sāls;
- 300 grami melnā redīsa;
- 3 gurķi;
- 1 burkāns;
- 1 saldie pipari;
- 5 ķiploka daiviņas;
- 3 ēdamkarotes sojas mērces
- 3 ēdamkarotes ūdens.
- Par trešo recepti:
- 200 grami kalmāru;
- 2 melnie redīsi;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes etiķa;
- pētersīļi.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu "Dedzinošos" salātus, paņemiet mārciņu melnā redīsu, nomazgājiet un nomizojiet. Izmantojot sagriezēju, sāli sagrieziet salātu bļodā un atstājiet uz pusotru stundu. Izmantojot kafijas dzirnaviņas, sasmalciniet 10 smaržīgos zirņus, vienu aso piparu, 5 pikantās krustnagliņas, vienu kanēļa standziņu un divas lauru lapas. Nomizojiet vienu lielu sīpolu un sasmalciniet to pēc iespējas plānāk. Caur ķiploku presi izspiest divas ķiploka daiviņas un sasmalcināt ar divām ēdamkarotēm augu eļļas. Salātu bļodā pievienojiet sasmalcinātas garšvielas, ķiplokus, kas sajaukti ar eļļu, un divas ēdamkarotes etiķa. Uzkarsē pannu, ielej tajā 4 ēdamkarotes augu eļļas un labi sasilda. Ļaujiet eļļai nedaudz atdzist un pārlejiet salātus, pēc tam samaisiet visas sastāvdaļas.
2. solis
Lai pasniegtu "Imperial" salātus, ņem 200 gramus vistas filejas, nedaudz sāli un vāriet 15 minūtes. Nomizo 3 gurķus, 300 gramus melnā redīsa un vienu lielu burkānu. Visus dārzeņus sarīvē uz rupjās rīves. Nomizojiet vienu lielu papriku un sasmalciniet to plānās sloksnēs. Sasmalciniet 5 ķiploka daiviņas atsevišķā traukā un pārklājiet ar 3 ēdamkarotēm sojas mērces un tikpat daudz ūdens. Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos un pārliek salātu bļodā. Pievienojiet dārzeņus, pārklājiet ar vārītu mērci un samaisiet.
3. solis
Lai pagatavotu salātus "Mans jūrnieks", 15 minūtes vāriet 200 gramus kalmāru un sagrieziet tos plānos gredzenos. Nomizojiet 2 vidēji melnus redīsus un sasmalciniet plānās sloksnēs. Ielieciet kalmārus un redīsus salātu traukā, garšojiet ar divām ēdamkarotēm olīveļļas un tādu pašu daudzumu etiķa, sāli pēc garšas un kārtīgi samaisiet. Gatavos salātus pārkaisa sasmalcinātus pētersīļus.
