Pavasaris ir gardu vitamīnu salātu laiks. Redīsi ir agrākais un pieejamākais dārzenis ikvienam; no tā jūs varat pagatavot daudz salātu.
Jums būs nepieciešams nazis, griešanas dēlis, salātu bļoda, karote.
Pirmajiem salātiem.
400 gr. redīsi, 100 g salātu lapas, 200 gr. zaļie sīpoli
2 cieti vārītas olas
3/4 glāzes krējuma
sāls un malti melnie pipari pēc garšas.
Redīsus labi nomazgā, nogriež astes un galotņu paliekas, sagriež plānās šķēlēs. Notīriet un sasmalciniet olas, atstājot vienu ceturtdaļu salātu dekorēšanai. Smalki sagrieziet zaļo sīpolu un viegli berzējiet ar sāli. Redīsi, sajauciet olas ar sīpolu, ielieciet salātu bļodā, pārlejiet ar krējumu, izrotājiet ar olu, salātiem un pasniedziet.
Par otrajiem salātiem.
300 gr. redīsi, 100 g biezpiens,
dilles un sāls pēc garšas.
Redīsus rūpīgi izskalo, nogriež atlikušās lapas un astes, sagriež strēmelēs. Salātu dekorēšanai atstājiet vienu skaistu, vienmērīgu redīsu. Noskalojiet dilles virs ūdens, lai noņemtu smiltis. Smalki sagrieziet dilles. Biezpienu viegli sāliet, kārtīgi samaisiet ar dillēm un redīsiem. Liek salātu bļodā un pasniedz. Redīsu sagriež no astes sāniem ar asu nazi, mizu noņem mizu ziedlapiņu veidā un rotā salātus.
