Protams, daudzi lasītāji atceras, kādas ciešanas sākās pēc sankciju piemērošanas pret Krieviju. Burvju vārds "jamon" skanēja no visām pasaules malām, tas ir, no interneta. Tagad es gribu piedāvāt tiem, kuri nav aizmirsuši, kā gatavot paši vienu lielisku baltkrievu ēdienu - polandvica.
Tas ir nepieciešams
- Cūkgaļas fileja 1-1,5 kg
- sāls 3-4 ēd.k. l.
- ķiploki
- malti pipari
- jaudu
- apspiešana
- marle
Instrukcijas
1. solis
Ņem 1–1,5 kilogramus svaigas cūkgaļas, kas nav sasalusi saldētavā. Dabiski, ka izgriezums. Vēlams svītraini ar bekonu. Rūpīgi to sāliet, berzējiet ar saspiestu ķiploku, apspiestā veidā ielieciet to lielā traukā un ievietojiet ledusskapī. Viņai vajadzētu tur stāvēt 3-4 dienas. Lai to vienmērīgi sālītu, periodiski nepieciešams to apgriezt un iztukšot iegūto šķidrumu.
2. solis
Pēc 3-4 dienām mēs to izņemam, berzējam ar visiem maltiem pipariem, kas jums patīk. Ar maltiem pipariem var izmantot tādas garšvielas kā koriandru, dilles, kadiķu ogas. Tas nav obligāts.
3. solis
Mēs to cieši iesaiņojam vairākos slāņos ar marli, velciet to, pakariet to sausā, vēsā vietā.
Maksimums divas nedēļas un liels saraustīts uz jūsu galda. Lieliski piemērotas sviestmaizēm un viegliem salātiem. Es domāju, ka, ja jūs uzdrošināties to izdarīt vienreiz, nākotnē polendvitsa kļūs par jūsu pastāvīgo pavadoni.
