Persiki atšķiras ne tikai ar patīkamu garšu un sulīgu mīkstumu, bet arī ar lielu daudzumu mikroelementu un vitamīnu saturu. Turklāt tajos ir ļoti maz kaloriju, kas ļauj tos iekļaut uzturā pat tiem, kas ievēro diētu.
Cik daudz kaloriju ir persikos
100 g parasto persiku satur aptuveni 45 kcal. Tajā pašā laikā tie satur visvairāk ūdens, maz ogļhidrātu, ļoti maz olbaltumvielu un tauku. Tos ir visnoderīgāk ēst brokastīs vai kā desertu pusdienu laikā, jo šajos augļos esošie ogļhidrāti tiks pārstrādāti ķermeņa enerģijā un netiks uzglabāti problemātiskajās vietās.
Vīģes persiku enerģētiskā vērtība ir vēl mazāka - uz 100 g šāda produkta ir tikai 32 kcal. Tas ir saistīts ar faktu, ka šāda veida augļos ir daudz mazāk cukura, kas satur diezgan daudz kaloriju. Bet nektarīni, tas ir, persiki ar gludu ādu, satur gandrīz 48 kcal.
Cukura daudzums persikos atkarībā no šķirnes svārstās no 9 līdz 15%. Šī iemesla dēļ tie nav ieteicami diabēta slimniekiem.
Tikmēr glāzē svaiga persiku nektāra būs no 60 līdz 80 kcal, un tā paša iepirktā sulas daudzuma enerģētisko vērtību var droši reizināt ar 2. Fakts ir tāds, ka cukuru un noteiktu daudzumu konservantu gandrīz vienmēr pievieno rūpnieciski pagatavots dzēriens, persiku sulai dodiet papildu kalorijas.
Persiku sastāvs un derīgās īpašības
Šie augļi ir neparasti bagāti ar minerālvielām. Tātad, tie satur lielu daudzumu dzelzs, selēna, fosfora, kālija, vara, cinka, mangāna un kalcija. Turklāt tie bagātina ķermeni ar A, E, K, PP vitamīniem, kā arī ar B grupas vitamīniem. Tie satur noderīgas ēteriskās eļļas, šķiedrvielas, pektīnus un cilvēka veselībai nepieciešamās organiskās skābes: citronu, ābolskābi, vīnskābi un cinhonu.
Šis sastāvs padara persikus par ļoti noderīgiem imūnsistēmas stiprināšanai, holesterīna līmeņa pazemināšanai asinīs un noteiktu sirds slimību, piemēram, aritmiju, novēršanai. Šie augļi šķīstošo šķiedru dēļ palīdz uzlabot gremošanas procesus, tiem ir caurejas un diurētisks efekts.
Svaigi persiki ir noderīgi, lai tos pasniegtu kā desertu pēc sātīgas maltītes - tas uzlabo kuņģa sekrēcijas funkciju, kas veicina smagas un taukainas pārtikas labāku gremošanu.
Arī persiki ir lieliski antioksidanti, kas palīdz izvadīt kaitīgos toksīnus no ķermeņa un uzlabo ādas stāvokli. Tie ir pretiekaisuma līdzekļi, palīdz pārvaldīt stresu un nedaudz pazemina asinsspiedienu. Tos ir lietderīgi ēst arī astmas, acidozes, nefrīta un anēmijas gadījumā, jo dzelzs daudzumā tie pārsniedz pat gaļu.
