Marinēti dārzeņu salāti ir labākā izvēle kā uzkoda svētku galdam. Ja jums patīk baklažāni, tad mēģiniet pagatavot brīnišķīgu uzkodu, kas ļoti garšo pēc marinētām sēnēm. Un ķiploki ēdienam pievienos īpašu pikantumu.
Tas ir nepieciešams
- - baklažāni - 0,5 kg;
- - ūdens - 1,5 l;
- - vidēja lieluma sīpoli - 1 gab.;
- - etiķa esence 40% - 2 ēdamk. l.;
- - sāls - 2 ēdamk. l.;
- - ķiploki - 2 krustnagliņas;
- - augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
- - svaigi dilles - 0,5 ķekars.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet un sagrieziet baklažānus mazos kubiņos. Katliņā ielej ūdeni un vāra. Kad ūdens vārās, pievienojiet etiķa esenci, sāli un sasmalcinātus baklažānus. Atkal uzvāra un vāra baklažānu 10 minūtes mērenā siltumā. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, iztukšojiet ūdeni un izmetiet baklažānus caurdurī, lai iztukšotu.
2. solis
Notīriet sīpolu un smalki sagrieziet. Ielejiet augu eļļu pannā un labi sasildiet. Ielieciet sasmalcinātu sīpolu un apcepiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pēc tam noņemiet pannu no plīts, lai atdzesētu sīpolu.
3. solis
Kamēr sīpols atdziest, notīriet ķiploku daiviņas un smalki sagrieziet vai izlaidiet caur ķiploku presi. Sasmalciniet dilles zaļumus.
4. solis
Ielieciet baklažānu, sautētu sīpolu, ķiplokus un sasmalcinātas dilles lielā traukā. Labi visu samaisa kopā un atstāj uzsūkties uz galda. Pēc 30 minūtēm būs gatavi garšīgi "Sēņu" baklažānu salāti!
