Burkāni ir daudzu vitamīnu avots, un tos aktīvi izmanto dažādu ēdienu gatavošanā. Ja ir iespējams šo sakņu kultūru neiegādāties veikalā, bet gan sagatavot pašam, jāzina, kā ziemā uzglabāt burkānus.
Instrukcijas
1. solis
Ir veseli un pārstrādāti burkāni vairākos veidos. Pirms lemt par uzglabāšanas metodi, jums tam jāsagatavo burkāni. Tikai nesabojātas un veselīgas saknes var uzglabāt ilgu laiku. Nemazgājiet burkānus pirms ievietošanas pagrabā.
2. solis
Organizējiet burkānu uzglabāšanu temperatūrā no 0 līdz 1 grādam. Burkānu kastes ir pārklātas ar smiltīm. Tas novērš burkānu priekšlaicīgu savīšanu, kā arī pasargā tos no puves un slimībām. Smiltīm jābūt pietiekami mitrai. Mitrumu var pārbaudīt, saspiežot rokā sauju smilšu graudu. Pēc tam viņi iegūs norādīto formu, nesaburzot. Kastes apakšā tiek ielej smiltis, uz tā tiek uzklāts burkānu slānis, kas atkal ir pārklāts ar smiltīm un tā tālāk visā kastes augstumā. Lai ietaupītu vietu, kastes ir ērtāk sakraut viena virs otras.
3. solis
Mazāk ērtu burkānu konservēšanas veidu sauc par "mālu". Viņam māls tiek atšķaidīts ūdenī līdz skābā krējuma konsistencei, pēc kura visi burkāni tiek ievietoti traukā ar šo sastāvu. Tad saknes ievieto kastēs ar atverēm ventilācijai, un tur uz tām tiek izveidots žāvēšanas māla aizsargslānis. Šis plāns pārklājums novērš izžūšanu un pasargā no slimībām. Pirms lietošanas ir pietiekami mazgāt mālus no burkāniem un izmantot sakņu dārzeņu, kā norādīts.
