Daudzas mājsaimnieces ziemai iesaldē dilles. Saldēšana ir ļoti labs zaļumu uzglabāšanas veids. Dilles var sasaldēt trīs veidos: veseli augi, sasmalcināti augi un ledus gabaliņi.
Saldētas dilles
Dilles sasaldēšanai ir priekšrocības salīdzinājumā ar tradicionālo žāvēšanu. Saldētas dilles saglabā vitamīnus un ēteriskās eļļas. Dilles garša un izskats no saldētavas maz atšķiras no svaigi noplūktajām dārzā. Žāvētas dilles zaudē savu pievilcīgo spilgti zaļo krāsu un garšo atšķirīgi.
Nav noslēpums, ka ziemā siltumnīcās audzētiem zaļumiem nav tik bagātīgas garšas un noderīgas īpašības kā vasarām. Un turklāt ziemas garšvielu cena ir daudz augstāka.
Viena no šīm garšvielām ir dilles, kuru gaišā, pīrāga garša tiek apvienota ar daudziem gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem. Tas satur ēteriskās eļļas, mikroelementus un vitamīnus. Lai nepiedzīvotu šīs smaržīgās garšvielas trūkumu ne tikai vasarā, bet arī ziemā, praktiskām mājsaimniecēm radās ideja sasaldēt dilles.
Kā sasaldēt dilles ziemai
Pirmkārt, dilles jāsagatavo sasaldēšanai. Saldēšanai tiek izvēlēti svaigi un aromātiskākie augi. Stublājus nepieciešams izskalot tekošā ūdenī, un pēc tam ielieciet tos uz dvieli.
Tad jums ir nepieciešams smalki sagriezt garšaugus un iesaiņot tos traukā, maisiņā vai burkā. Jūs varat arī pievienot dillēm citus augus, piemēram, zaļos sīpolus, pētersīļus vai selerijas. Garšaugu kombinācijas proporcijas, kuras izvēlaties atbilstoši savai gaumei. Iepakoti zaļumi jāievieto saldētavā.
Kā sasaldēt dilles bez sagriešanas
Ja vēlaties sasaldēt dilles bez sagriešanas, tad jums jāizvēlas jauni augi bez bieza kāta. Dilles jāievieto maisiņā un cieši jāaizver. Ja pirms pasniegšanas ir nepieciešams sasmalcināt šādas dilles, tad jūs varat vairākas reizes staigāt pa maisu ar rullīti, un sasalušie kātiņi saplīsīs.
Kā sasaldēt dilles ledū
Šī dilles sasaldēšanas metode ir lieliska, ja vēlaties to pievienot zupām. Pirms sūtīšanas uz saldētavu, mazgātās un smalki sagrieztās dilles jāievieto ledus veidnēs un jāuzpilda ar ūdeni. Šādi sasaldētas dilles ir ļoti ērti lietot, jo tās jau ir sadalītas mazās porcijās. Pietiek ar vienu šādu saldētu dilles kubu, lai zupai piešķirtu unikālu vasaras garšu.
Svarīgs
Saldētus zaļumus var uzglabāt ļoti ilgu laiku, nezaudējot derīgās īpašības un garšu, taču tos nevar atkārtoti sasaldēt. Tāpēc, sasaldējot dilles, iesaiņojiet to vairākos mazos maisiņos vai traukos, lai atkausētu tikai nepieciešamo zaļumu daudzumu.
