Krēmveida sēņu zupa apmierinās visprasmīgākā gardēža vajadzības. Neskatoties uz to, ka ēdienam ir garšīga garša, to ir ļoti viegli un ātri pagatavot, un produktus, kas nepieciešami tā pagatavošanai, var iegādāties jebkurā veikalā.
Tas ir nepieciešams
- - mārciņa svaigu šampinjonu
- - 300 ml smagā krējuma
- - 2 ēd.k. l. sviests
- - 3 ēd.k. l. milti
- - olīvju eļļa
- - timiāns
- - ķiploki
- - sāls
- - malti pipari
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi izskalojiet šampinjonus, atlieciet pāris spēcīgas skaistas sēnes. Atdaliet kājas un rupji sasmalciniet. Sēņu cepurītes sagriež diezgan plānās šķēlēs. Ielieciet sasmalcinātās kājas katliņā, ielejiet litru auksta ūdens, iemetiet nemizotus ķiplokus un timiānu. Uzvāra, samazina karstumu un vāra pusstundu.
2. solis
Uzkarsē lielu pannu, ielej tajā olīveļļu, ielieciet tajā sasmalcinātas sēņu cepures, sāli un pārklājiet. Uzstādiet uguni uz augstu un vāriet uz tās 5 minūtes, kratot pannu. Atverot vāku, mēs atrodam sulu, kas izveidojusies no sēnēm. Tas ar karoti rūpīgi jāizkaisa katliņā, kurā vārītas sēņu kājas. Pannā pievienojiet olīveļļu un samaisiet, apcepiet vēl 10 minūtes, neaizmirstot maisīt.
3. solis
Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām no katliņa ar sēņu kājām noņemiet timiāna un ķiploku zariņus, ielieciet tajā gatavos vāciņus. No katliņa izlej glāzi buljona un ļauj tam nedaudz atdzist. Paņemiet nelielu kastroli, izkausējiet tajā sviestu, pievienojiet miltus un nepārtraukti maisot, cepiet četras minūtes zemā siltumā. Pēc tam plānā plūsmā ielej atdzesētu glāzi buljona, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu. Pagatavojiet vēl desmit minūtes, atceroties maisīt, lai neveidotos gabaliņi.
4. solis
Zupu ielej blenderī, ielej mērci no katliņa, visu sakuļ līdz viendabīgai konsistencei un atdod to atpakaļ katliņā. Uzvāriet un nekavējoties ielejiet krējumu, neļaujot zupai vārīties, garšojiet ar sāli un pipariem. Noņem no uguns.
5. solis
Pašā sākumā atstātās sēnes sagriež plānās šķēlītēs, uz kafijas dzirnaviņām sasmalcina sauso timiānu ar sausām cūkas sēnēm vai drupina miltos. Ielej zupu sakarsētās bļodiņās, centrā ieliek pāris sēņu šķēles, pārkaisa ar baraviku un timiāna miltiem, pasniedz uzreiz.
