Šī kastrolis ir ļoti interesanta uzkoda, jo tajā apvienoti vairāki ēdieni: tradicionālās kartupeļu pankūkas un gaļas kastrolis. Ēdiena pagatavošanai būs jāpavada pietiekami daudz laika, taču rezultāts ir tā vērts. Kastrolis ir garšīgs.
Sastāvdaļas:
- Lieli kartupeļi (tas ir ērtāk berzēt) - 1 kg;
- Liela ola - 2 gab;
- Sīpols-rāceņi - 1 liels sīpols;
- Sijāti milti - 2 ēdamkarotes;
- Skābs krējums ar zemu tauku saturu - 2 ēdamkarotes;
- Sāls un pipari;
- Maltā gaļa (vēlams liellopa un vistas maisījums) - 500 g;
- Zaļie kūka dekorēšanai.
Sagatavošana:
- Pirmais solis ir kartupeļu sagatavošana. Šis ir visvairāk laikietilpīgais ēdiena gatavošanas posms. Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus. Nomazgājiet mizotos kartupeļus. Tad uz rīves ar vislabāko sprauslu berzējiet mizotos kartupeļus. Šajā brīdī ir lieliski izmantot virtuves kombainu, kas pats sasmalcina kartupeļus. Ja ir šāda iespēja, tad šis posms būs vienkāršs.
- Pēc kartupeļu sasmalcināšanas jums jāpievieno olas un izsijāti milti.
- Nomizo un smalki sagriež sīpolus. Kartupeļu maisījumā ielej sasmalcinātu sīpolu, pusi no šķēlītēm atstājot malto gaļu. Pēc garšas pārkaisa ar sāli un pipariem. Jūs varat pievienot citas pazīstamas garšvielas.
- Tagad jums jāsagatavo malta gaļa. Ielejiet to bļodā. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu otro pusi maltajai gaļai. Pagariniet malto gaļu ar pipariem un sāli, savām iecienītākajām garšvielām. Pēc izvēles pievienojiet dažas ķiploka daiviņas, kuras jāizlaiž caur ķiploku presi.
- Tad jums jāsavāc kastrolis. Lai to izdarītu, ietaukotā (sviesta vai saulespuķu) veidnē ielieciet kartupeļu maisījuma slāni, sagatavotu malto gaļu un visu pārklājiet ar citu kartupeļu slāni uz augšu.
- Ievietojiet kastroli iepriekš uzkarsētā krāsnī 25-30 minūtes. Krāsns temperatūrai jābūt aptuveni 200–250 grādiem. Pēc tam jums jāiegūst kastrolis un maigi pagrieziet kastroli ar lāpstiņu. Cep vēl pusstundu.
- Izņemiet vārītu kastroli no krāsns un izrotājiet ar sasmalcinātām dillēm, pētersīļiem un citiem zaļumiem. Pasniedziet šo kartupeļu kastroli karstu.
