Cepelīns ir nacionāls lietuviešu ēdiens, kas savu nosaukumu ieguvis pēc formas, kas ir ļoti līdzīgs slavenajam lidaparātam. Tas ir garšīgi, barojoši un veselīgi. Jebkurai lietuviešu meitenei tā jāprot pagatavot, taču šodien tā kļūst populāra arī krievu ģimenēs. Kāds varētu teikt, ka cepelīni ir ļoti līdzīgi zrazy. Patiešām, ir dažas līdzības, taču ir arī atšķirības.
Tas ir nepieciešams
-
- Par pašu cepelīnu:
- kartupeļi - 2 kg;
- malta gaļa (vēlams, cūkgaļa) - 500 g;
- sīpols - 1 gab;
- citronskābe - ½ tējk.
- ciete - 2 ēdamkarotes;
- sāls
- malti melnie pipari
- Mērcei jums būs nepieciešams:
- speķis - 150 g;
- spuldzes - 2-3 gab;
- skābs krējums - 1 glāze.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet dažus kartupeļu bumbuļus, vāriet tos un sasmalciniet tos kartupeļu biezenī. Atstāj atdzist. Pa to laiku atlikušos kartupeļus sarīvē uz smalkas rīves, labi izspiež lieko šķidrumu, pievieno cieti. Maisiet vārītos un neapstrādātos kartupeļus, līdz iegūst vienmērīgu, elastīgu masu. Lai mīkla netiktu tumšāka, kamēr gatavojat malto gaļu, pievienojiet tai nedaudz citronskābes.
2. solis
Sagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, maltā gaļā pievienojiet ceptus sīpolus, sāli, piparus un citas garšvielas pēc garšas.
3. solis
No kartupeļu mīklas pagatavojiet diezgan lielas tortiljas, katrai no tām ielieciet nedaudz malto gaļu. Viegli aizveriet malas, piešķiriet cepelīniem atbilstošu iegarenu formu. Lai atvieglotu skulptūru veidošanu, bieži samitriniet rokas ar ūdeni.
4. solis
Tagad cepelīni ir jāmetina. Vienu reizi iemērciet tos verdošā ūdenī. Neaizmirstiet tos maisīt, lai nesaliptu kopā. Cepelīnus nepieciešams vārīt 30 minūtes. Kad tie paceļas uz virsmas un pēc tam atkal nogrimst apakšā, tos var izņemt. Pēc tam cepelīnus varat cept pannā, līdz tie ir zeltaini, kraukšķīgi.
5. solis
Pagatavojiet mērci, kas jūsu ēdienam pievienos garšu un aromātu. Cepiet taukus un sīpolus, sagrieztus mazos kubiņos. Jūs varat pievienot kādu krūtis. Kad sīpols ir gaiši zeltains, pievienojiet skābo krējumu un kārtīgi samaisiet. Šo mērci pārlej ar cepelīniem. Jūs varat izrotāt ar sasmalcinātiem zaļumiem. Trauks ir gatavs.
