Tikai nedaudzi var lielīties, ka katru dienu pērkat vai saņemat svaigus augļus. Visiem pārējiem lielos daudzumos jāpērk āboli, bumbieri, aprikozes un citas saldas, spilgtas, smaržīgas dabas veltes un jādomā, kā tās pareizi uzglabāt, ļaujot tām dienu pēc dienas saglabāt tikpat ēstgribu.
Daži vispārīgi noteikumi
Visi noplūktie dārzeņi un augļi izdala īpašu gāzi, bez smaržas, bez garšas un kaitīgiem. Šo gāzi sauc par etilēnu, un tā paātrina nogatavināšanu. Dažādi augļu veidi atbrīvo etilēnu dažādos daudzumos. Visvairāk gāzes izdala banāni un āboli. Tāpēc, ja vēlaties paātrināt jebkuru augļu nogatavošanos, ielieciet tos vienā maisiņā ar norādītajiem augļu veidiem. Un otrādi, uzmanīgi izvairieties no augļu saskares ar otru, ja tie ir nobrieduši pēdējā stadijā. Lai to izdarītu, ielieciet katra veida augļus atsevišķā plastmasas vai blīvā papīra maisiņā ar perforāciju. Augļu uzglabāšanai lieliski piemērotas īpašas kastes, kas izklāta ar viegliem salmiņiem, vai trauki ar viegliem ievilkumiem.
Negatavus augļus var arī atstāt nogatavoties tikai istabas temperatūrā, bet, tiklīdz tie ir nogatavojušies, ielieciet tos ledusskapī. Vairākas dienas, ne vairāk kā 2-3, augļi var gulēt arī vāzē uz virtuves galda, bet tikai ar nosacījumu, ka uz tiem nokrīt saules stari, no to ietekmes augļi ātrāk pasliktināsies.
Citrusaugļus var uzglabāt tīklos, tos nav nepieciešams turēt ledusskapī, vai arī tos var ievietot tumšā, labi vēdināmā vietā. Tomēr aukstumā tie kalpos nedaudz ilgāk. Tas pats attiecas uz āboliem. Citrusaugi nedēļu var sēdēt ārā, āboli līdz divām.
Kā uzglabāt persikus, aprikozes un plūmes
Kaut arī persiki un aprikozes nogatavojas pēc izņemšanas no koka, augļi pēc tam neuzkrāj cukuru. Tas ir, nenogatavojies persiks vai aprikoze laika gaitā kļūs mīkstāka, bet ne saldāka. Lai augļi nogatavotos, tie līdz 24 stundām jāievieto ciešā papīra maisiņā ar banānu vai ābolu.
Pirms uzglabāšanas nemazgājiet persikus, aprikozes un plūmes. Tos var atstāt 2-3 dienas istabas temperatūrā, tumšā vietā, ja starp augļiem ir pietiekami daudz brīvas vietas. Ja jums tie jāuzglabā ilgāk, ielieciet tos maisiņā ledusskapja īpašajā nodalījumā. Tas pagarinās augļa "dzīvi" par 2-3 dienām.
Kā uzglabāt eksotiskus augļus
Saldas un nogatavojušās mango plastmasas maisiņā ledusskapī var uzglabāt 2-3 dienas. Istabas temperatūrā un papīra maisiņā tie var nogatavoties maksimāli, bet tikai ar nosacījumu, ka augļi tika novākti pusgatavi. Zaļie mango mainīs krāsu, bet tiem būs īpaša garša, daži saka, līdzīgi terpentīnam.
Gatavu papaiju ledusskapī var uzglabāt līdz pat nedēļai. Istabas temperatūrā jūs riskējat nepamanīt, kā augļi pārvēršas par putru.
Ananāsi šķiet augļi, kurus var uzglabāt ļoti ilgi, bet tie nav. Istabas temperatūrā ananāsi saglabājas vēlamajā brieduma pakāpē ne ilgāk kā divas dienas. Turklāt augļi kļūs arvien skābāki. Atdzesēšana pagarinās augļa dzīvi līdz piecām dienām. Ja vēlaties saglabāt ananāsu ilgāk, nomizojiet to, sagrieziet šķēlēs un piepildiet ar izdalīto sulu. Tātad augļi gulēs apmēram septiņas līdz desmit dienas.
Kā uzglabāt granātābolus un kivi
Granātāboli un kivi ir rekordaugļi augļi. Veselus, nemizotus granātābolus var uzglabāt līdz mēnesim vēsā, sausā vietā un līdz diviem ledusskapī. Ledusskapī kivi var palikt svaigi un sulīgi līdz divām nedēļām.
