Daudzu tautu uzturā lēcām ir nozīmīga loma. Tas viss ir saistīts ar lēcu brīnišķīgo garšu un uzturvērtību. Ir arī svarīgi, lai lēcas palīdzētu noteiktās slimībās un varētu pozitīvi ietekmēt visa organisma stāvokli.
Lēcu salāti ar grauzdiņiem
Noskalojiet vienu ēdamkaroti lēcu un 5 stundas iemērciet aukstā ūdenī. Iztukšojiet ūdeni, ielejiet lēcas ar tīru vārītu ūdeni un pagatavojiet uz mazas uguns. Mizoto sīpolu smalki sagriež un apcep augu eļļā. Kad lēcas ir pagatavotas, iztukšojiet ūdeni, pievienojiet ceptus sīpolus un maisu smalku rudzu krutonu. Sāli un visu sajauciet ar 2 ēdamkarotēm majonēzes.
Lēcu kotletes
Vārītās lēcas sajauciet ar kviešu maizes drupatu, kas iemērc pienā. Iziet caur gaļas mašīnā. Lēcu maltai gaļai pievieno neapstrādātu olu, ceptu sīpolu, piparus, sāli, garšvielas, nedaudz miltu. Visu kārtīgi samaisa. Šķīvī ielej rīvmaizi. No maltās lēcas izveido kotleti un velmē rīvmaizē. Uzkarsē pannu un sviestā + augu eļļā apcep lēcu kotletes.
Lēcu zupa
Lēcām pievieno ūdeni un atstāj uz nakti. Ielieciet izmērcētās lēcas katliņā un pievienojiet ūdeni. 125 gramiem lēcu nepieciešams 750 ml ūdens. Pagatavojiet lēcas uz lēnas uguns, pārklājot 20-30 minūtes. Tad katliņā pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus un smalki sagrieztus burkānus un sīpolus. Ja vēlaties, var pievienot dārzeņus un / vai desu gabaliņus. Visu samaisa. Un vāriet vēl 10-15 minūtes. Pasniedziet lēcu zupu ar zaļajiem sīpoliem un Borodino maizi.
Lēcu biezenis ar kartupeļiem
Kartupeļu biezeni gatavojam atsevišķi. Lai to izdarītu, mizotus kartupeļu bumbuļus vāriet ūdenī līdz maigumam. Pievieno siltu pienu un sviestu. Tagad sāksim gatavot lēcu biezeni. Pagatavojiet lēcas zemā siltumā. Pievieno sāli. Tad iztukšojiet ūdeni un izlaidiet lēcas caur gaļas mašīnā. Augu eļļā apcep smalki sagrieztus sīpolus un pievieno kartupeļu biezenim. Kartupeļu biezeniņā (pēc garšas) pievienojiet dažas ēdamkarotes lēcu biezeņa.
