Lai vistas gaļa vārīšanas laikā būtu vēl sulīgāka, garšīgāka un aromātiskāka, tā obligāti jāiemarinē. Skābs krējums vai etiķis var mīkstināt gaļu, savukārt garšaugi, garšvielas, ķiploki un mērces var dot ēdienam pikantu aromātu un pikantu.
Tas ir nepieciešams
- - 50 grami svaiga ingvera;
- - 5 ķiploka daiviņas;
- - 5 ēdamkarotes augu eļļas;
- - 1/4 tase krējuma;
- 1/2 tējkarotes muskatrieksta
- - 1/2 tējkarotes balto piparu;
- - 1/2 tējkarotes paprikas;
- 1/2 tējkarotes kurkuma
- - 1 tējkarote karija;
- - 1/4 tējkarotes citrona sulas;
- - 1 tējkarote sāls;
- - 1 kilograms vistas.
Instrukcijas
1. solis
Vistas marinēšana ir nepieciešama, lai tās gaļa kļūtu vēl maigāka, iegūtu īpašu aromātu. Lai pagatavotu gardu marinādi, paņemiet gabalu svaiga ingvera, sakni labi izskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet un nomizojiet. Pēc tam ingveru sarīvē uz smalkas rīves, sarīvēto masu liek lielā dziļā traukā vai traukā.
2. solis
Nomizojiet ķiplokus un ar presi saspiediet to traukā ar rīvētu ingveru. Tvertnē ielej nepieciešamo daudzumu augu eļļas, krējuma un citrona sulas, pēc tam pievienojiet muskatriekstu, baltos maltos piparus, kurkumu, papriku, kariju un sāli. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas līdz viendabīgumam, pārliecinoties, ka nepaliek gabaliņi.
3. solis
Paņemiet vistas gaļu, labāk ir ņemt filejas. Noskalojiet vistu zem tekoša ūdens, ļaujiet ūdenim notecēt, pēc tam sagrieziet gaļu vidēja lieluma gabaliņos. Sagatavoto gaļu ievieto traukā ar sagatavotu augu eļļas, krējuma, garšvielu un rīvēta ingvera marinādi.
4. solis
Vistu ar marinādi berzē no visām pusēm un zem ādas, ielieciet to atkal dziļā traukā ar marinādi, pēc tam pievelciet trauku ar pārtikas plēvi. Novietojiet marinēto vistu ledusskapī apmēram divas stundas.
5. solis
Pēc tam, kad pagājis laiks, izņemiet marinēto vistu no ledusskapja. Tagad jūs varat to pagatavot. Gaļa izrādās ļoti garšīga un aromātiska, ja stundu cep cepeškrāsnī vai pagatavo ugunī vai kokogles.
