Lai pagatavotu gardu, maigu un aromātisku vistas ēdienu, gaļa vispirms jāmarinē un jāļauj vārīties. Piedāvātie marinādes varianti atbildīs visām jūsu cerībām.
Tas ir nepieciešams
-
- BBQ vistas gaļa kreolu marinādē:
- vistas gaļa - 4 gab.;
- oregano - ½ tējk.
- jūras sāls - 2 ēdamk l.;
- žāvēta paprika - 1 tējkarote;
- baltvīna etiķis - 3 ēdamk l.;
- malti melnie pipari - 1 tējkarote;
- zemes čili - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 100 ml;
- Garšviela "Vasaras ķiploki" no Gallina Blanca - 20 g;
- sāls.
- Vistas gaļa ingvera-ķiploku marinādē:
- vistas liemenis - 1 kg;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sasmalcināts ingvers;
- sausais baltvīns - 300 ml;
- olīveļļa - 3 ēdamk. l.;
- melnie pipari;
- sāls.
- Vistas gaļa jogurta marinādē ar arābu garšvielām:
- vistas liemenis - 2 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- čili pipari - 1 gab.;
- dabīgais jogurts - 6 ēdamk. l.;
- ābolu sidra etiķis 6% - 2 ēdamk. l.;
- olīveļļa - 3 ēdamk l.;
- malta paprika - 1 tējkarote;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
BBQ vistas gaļa kreolu marinādē
Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Marinādei jābūt biezai. Katru vistu sagrieziet ar asu nazi gar grēdu divās daļās. Gaļu rūpīgi nomazgājiet aukstā ūdenī un nosusiniet ar tīru papīra dvieli. Pēc tam vistas pusītes no visām pusēm berzē ar marinādi, ielieciet plastmasas maisiņā, cieši aizveriet, ievietojiet ledusskapī un atstājiet 8-10 stundas. Pēc tam gaļu tur istabas temperatūrā apmēram 2-3 stundas. Grilējiet vistu, līdz tā ir pagatavota, laiku pa laikam pagriežot un notīrot ar atlikušo marinādi.
2. solis
Vistas gaļa ingvera-ķiploku marinādē
Grieziet vistu uz pusēm ar asu nazi gar krūšu kaulu un mugurkaulu. Rūpīgi nomazgājiet aukstā ūdenī un nosusiniet. Marinādes pagatavošanai apvienojiet vīnu, 2 ēdamkarotes olīveļļas, ingveru, maltu ķiploku, piparus un sāli. Gaļu ievieto dziļā katliņā un pārklāj ar ingvera-ķiploku marinādi. Atstāj istabas temperatūrā 3-4 stundas. Pēc tam noņemiet vistas pusītes, notīriet ar atlikušo olīveļļu, ielieciet uz cepešpannas un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem. Cep 1-1,5 stundas.
3. solis
Vistas gaļa jogurta marinādē ar arābu garšvielām
Katru vistu sagriež 2–4 gabaliņos, nomazgā, nokāš, ieliek maisiņā un viegli sakuļ. Sagatavojiet marinādi: sarīvējiet sīpolu, ļoti smalki sagrieziet čili, sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet jogurtu, olīveļļu, etiķi, sāli un samaisiet. Novietojiet vistu marinādē un atstājiet 4-5 stundas. Gatavo marinēto vistas gaļu kopā ar marinādi ielieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju. Pagatavojiet 200 grādos, pārklājot gaļu ar foliju, 40-50 minūtes. Tad noņem foliju un cep līdz zeltaini brūnai.
