Vasarā daudzi ar nepacietību gaida arbūzu sezonas sākumu. Šī meloņu kultūra ir ļoti populāra mūsu valstī, un visi no maziem līdz lieliem mīl arbūzus. Nobrieduša arbūza izvēle ar saldu un sulīgu mīkstumu ir vesela zinātne. Tomēr garšīgus augļus ar zināmu prasmi var identificēt pēc ārējām pazīmēm.
Kad labāk pirkt arbūzus
Mūsdienu lielveikalu plauktos arbūzus var atrast pat ziemā. Tomēr tos nevar salīdzināt ar saviem "vasaras" kolēģiem ne pēc garšas, ne barības vielu satura. Krievijas tirgos un veikalos arbūzi parasti lielos daudzumos parādās jūlija sākumā, un to tirdzniecība ilgst līdz rudenim. Tāpēc arbūzus nav ieteicams iegādāties ātrāk par jūlija vidu, lai izvairītos no negatavu augļu, kas satur nitrātus, iegādes riska.
Nobrieduša arbūza izvēle
Pēc mizas izskata un kvalitātes. Nogatavojušos arbūzos mizai jābūt stingrai, gludai un vienmēr spīdīgai. Armatēnas ādas arbūzi parasti nav nogatavojušies un nesaldināti. Ir svarīgi arī izvēlēties arbūzus ar cietu ādu, kurā nav plaisu, iespiedumu vai citu bojājumu. Arbūzam, kas audzēts uz melones, obligāti jābūt zemes plankumam - vietai, kas augļa augšanas un nogatavināšanas laikā nonākusi saskarē ar augsni. Šai vietai jābūt vienai un vislabāk dzeltenai. Baltie plankumi parasti norāda, ka arbūzs nav nogatavojies.
Uz sausas "astes". Šī arbūzu gatavības pazīme ir ļoti izplatīta. Bet ir vērts atcerēties, ka aste varētu izžūt jau transportēšanas laikā, vai arī arbūzā tā var pilnīgi nebūt. Tāpēc, izvēloties šo delikatesi, vislabāk ir pievērst uzmanību visām arbūzu gatavības pazīmēm, nevis tikai asti.
Pēc skaņas. Izvēloties arbūzu, bieži var redzēt vieglu pieskārienu. Bet kā jūs varat pareizi atšifrēt skaņu, kas tiek dzirdēta atbildē. Šeit viss ir ļoti vienkāršs: ar šādu uzsitienu nobriedis arbūzs izdos diezgan skaidru un plaukstošu skaņu. Ja arbūzs joprojām nav gatavs, skaņa tiks apslāpēta.
