Plaši izplatītais viedoklis par holesterīna klātbūtni sviestā ir uzlicis sava veida "tabu" šim ļoti noderīgajam pārtikas produktam. Pat nesaprotot holesterīna vārda nozīmi, patērētāji piesardzīgi izturas pret sviesta lietošanu.
Sviests, tāpat kā visi pārējie taukainie ēdieni, jāiekļauj cilvēka ikdienas uzturā.
Neskatoties uz to, ka šis produkts ir augstas kaloritātes produkts, to uzskata par bagātīgu augsti absorbējama A vitamīna avotu.
Šis vitāli svarīgais elements ir nepieciešams normālai visu cilvēka ķermeņa sastāvdaļu normālai darbībai - no redzes līdz endokrīnās sistēmas līdzsvara uzturēšanai. Turklāt eļļa satur citus taukos šķīstošus vitamīnus un minerālvielas.
Derīgās vielas, kas atrodas sviestā
Produkts ir bagāts ar mikroelementiem, ieskaitot selēnu, kas ir ļoti spēcīgs antioksidants. Vienā gramā eļļas ir vairāk šīs vielas nekā līdzīgā daudzumā ķiploku vai diedzētu kviešu graudu.
Sviests ir arī joda avots, kas ir būtisks vairogdziedzera normālai darbībai.
Šajā produktā ir arī glikosfingolipīdi, tas ir, taukskābes, kas aizsargā ķermeni no zarnu infekcijām. Šīs skābes ir krēmā, tāpēc maziem bērniem nav jādod piena pulveris, jo tas viņiem izraisīs caureju.
Arī sviests ir noderīgs, jo tajā ir daudz sviestskābju, kuras kuņģa-zarnu traktā izmanto kā enerģijas avotu. Šīs sastāvdaļas ir pazīstamas ar pretkancerogēnām īpašībām. Taukskābēm un laurīnskābei piemīt spēcīgas pretsēnīšu un pretmikrobu īpašības. Arī linolēnskābe, kas atrodas arī eļļā, ļoti labi aizsargā cilvēkus no vēža.
Holesterīns - vai tas ir tikpat bīstami, kā daži domā
Attiecībā uz holesterīnu, kas atrodas sviestā, jums vajadzētu saprast, ka visam, ko rada daba, ir savs pozitīvais un kaitīgais potenciāls.
Ir zināms, ka holesterīns ir nepieciešams cilvēka ķermenim, jo tas atbalsta zarnu darbību, normalizē smadzeņu darbību un nomierina nervu sistēmu. Tāpēc nav vērts izslēgt no uztura eļļu, it īpaši, ja tā ir izgatavota atbilstoši standartam, nevis tehniskiem nosacījumiem, jo tajā ir tāds elements kā holesterīns, pat uzskatot, ka tā ir kaitīga.
Cilvēka uzturā galvenais ir racionalitāte, tas ir, jums ir jāēd viss, bet tikai ar mēru un noteikti dažādojiet savu uzturu. Tajā noteikti jābūt dārzeņiem un augļiem, gaļai un piena produktiem, ieskaitot sviestu.
