Pašdarināta pica izrādās daudz garšīgāka par iegādāto, un pildījumi kļūst oriģināli. Es iesaku jums izcept Čikāgas picu un ieturēt neparastas ģimenes vakariņas.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- Ūdens - 600 ml,
- sausais raugs - 1 līmeņa ēdamkarote,
- niedres vai parasts cukurs - 1 ēdamkarote
- šķipsniņu sāls,
- milti - 1 kg.
- Tomātu mērcei:
- Ķiploki - 2 krustnagliņas (jums var būt vairāk, kā vēlaties),
- sauss ķimenes vai baziliks - šķipsniņa,
- nedaudz smalka sāls (vēlams jūras sāls),
- konservēti tomāti - 450 grami,
- daži melnie pipari.
- Uzpildīšanai:
- Sīpols - 2 gab,
- cūkgaļas desas - 4 gab,
- malta kūpināta paprika - 1 tējkarote,
- maltas fenheļa sēklas - 1 tējkarote,
- Čedaras siers - 300 grami,
- marinēti čili pipari - 2 gab,
- vārīta gaļa (cūkgaļa vai liellopa gaļa) - 250 grami,
- nedaudz olīveļļas un maizes drupatas.
- Cepšanai nepieciešamas 4 garas formas.
Instrukcijas
1. solis
Picas mīklas vārīšana.
Uzkarsētā ūdenī samaisiet sauso raugu ar cukuru un sāli.
Ielejiet kilogramu miltu virtuves kombainā un ielejiet raugu un cukuru, kas sajaukts ar ūdeni. Labi samaisa.
Apkaisa galdu ar miltiem, ielieciet mīklu un mīciet to līdz elastīgai.
Apkaisa lielgabarīta kausu ar miltiem, ielieciet tajā mīklu, pārklājiet ar tīru virtuves dvieli un atstājiet to divas stundas malā.
2. solis
Konservētos tomātus, sauso ķimeņu vai baziliku, ķiploka daiviņas, šķipsniņu jūras sāls un maltu melno piparu sakuļ blenderī līdz viendabīgai konsistencei.
3. solis
Katru veidlapu iesmērē ar eļļu, pārkaisa ar rīvmaizi.
Sadaliet mīklu četrās daļās. Mēs veidojam četras bumbiņas.
Mēs katru mīklas bumbiņu izstiepjam līdz veidnes izmēram, jūs varat to izrullēt, jo tas ir ērtāk ikvienam. Ievietojiet mīklu cepšanas traukā. Mēs atstājam 20-25 minūtes.
4. solis
Eļļojiet pamatni ar sagatavoto mērci. Pār mērci lieciet desu šķēles, gaļu, plānas čili, siera un sīpolu gredzenus. Apkaisa ar maltu fenheli un maltu papriku.
5. solis
Mēs sildām cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
Mēs cepam picas 20 minūtes.
Mēs pasniedzam un baudām garšu.
