Mūsdienās savvaļas rīsi iegūst arvien lielāku popularitāti ne tikai gardēžu, bet arī veselīga dzīvesveida piekritēju vidū. Tiek uzskatīts, ka tas ir daudz noderīgāks nekā baltais kolēģis. Bet, tāpat kā visam citam pasaulē, tam ir savi plusi un mīnusi.
Savvaļas rīsu priekšrocības
Savvaļas (melno) rīsu klātbūtne uzturā ir īpaši svarīga tiem, kas ievēro badošanos, kā arī stingriem veģetāriešiem, jo šis produkts ir augu olbaltumvielu avots: tas satur 18 cilvēkiem nepieciešamās aminoskābes. Aminoskābes, kuras nav melnajos rīsos (glutamīns un asparagīns), var kompensēt, kopā ar tām lietojot pākšaugus, piemēram, aunazirņus (jēra zirņus), lēcas un pupiņas. Jūs to varat arī apvienot ar riekstiem vai sēklām.
Savvaļas rīsi labvēlīgi ietekmē zarnu darbību, pateicoties lielajam šķiedrvielu saturam. Tā kā tā sastāvā ir liels daudzums augu olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu, ieteicams regulāri savvaļas rīsus iekļaut uzturā bērniem, kā arī tiem, kuri aktīvi nodarbojas ar sportu. Ir lietderīgi to lietot cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās: tas uzlabo gremošanu, attīra ķermeni.
Šī produkta ēšana pozitīvi ietekmē nervu sistēmas darbību, jo tajā ir daudz B grupas vitamīnu. Melnie rīsi grūtnieces ķermenim ir vienkārši neaizstājami: vienā porcijā ir folijskābes (B9 vitamīna) daudzums dienā..
Šis graudaugs vispār nesatur piesātinātos taukus, bet, gluži pretēji, satur vielas, kas normalizē holesterīna līmeni asinīs. Tāpēc savvaļas rīsi ir ļoti noderīgi dažādu sirds un asinsvadu slimību gadījumā, piemēram, aterosklerozes, koronāro sirds slimību gadījumā. Tajā pašā laikā tam ir tendence no ķermeņa noņemt liekos sāļus, tādējādi samazinot pietūkumu un normalizējot asinsspiedienu.
Savvaļas rīsi ir pārsteidzoši bagāti ar minerālvielām. Tas satur fosforu, cinku, varu, magniju, kalciju, jodu, mangānu un dzelzi. Šajā produktā noderīgo mikroelementu saturs ir divas trešdaļas no pieaugušā ikdienas vērtības.
Savvaļas rīsi: kaitējums
Ir vērts rezervēt tūlīt: savvaļas rīsi nesatur nekādas kaitīgas vielas. Vienīgais kaitējums var slēpties faktā, ka pārmērīga tā lietošana dažkārt izraisa aizcietējumus. Tomēr no šīs nepatikšanas ir viegli izvairīties - vienkārši apvienojiet to ar svaigiem dārzeņiem un augļiem (ieskaitot žāvētus augļus).
Starp trūkumiem var minēt melno rīsu augstās izmaksas, kurām tomēr ir pamatoti iemesli: šīs brīnišķīgās labības audzēšanai tiek izmantots roku darbs. Turklāt tā ražošanas apjoms joprojām ir diezgan nenozīmīgs, kas ietekmē arī cenu noteikšanu.
