Ļoti bieži paliek cepumu vai brauniju gabali. Sīkumi ir lielisks risinājums šādu atlieku “iznīcināšanai”. Esiet radošs, nomainiet piedevas, krējumu, pievienojiet šokolādi, cepumus un ogas.
Tas ir nepieciešams
- 2 porcijām:
- - 3 dzeltenumi;
- - apelsīns;
- - 40 g cukura;
- - 0,5 cm ingvera saknes;
- - 50 g piena šokolādes;
- - 20 g niedru cukura;
- - 250 g putukrējuma;
- - 250 ml piena;
- - šokolādes biskvīta gabaliņi
Instrukcijas
1. solis
Ielieciet apelsīnu ūdenī uz 5 minūtēm ar vienu ēdamkaroti cepamā soda, labi noskalojiet un noslaukiet no parafīna. Nogrieziet miziņu ar nazi, bez albedo. Miziņu sagriež mazās sloksnēs.
2. solis
Nomizojiet apelsīnu šķēles un sagrieziet šķēlēs. Miziņu ielej ar verdošu ūdeni, 2 minūtes tur verdošā ūdenī, noskalo ar tekošu ūdeni.
3. solis
Ielieciet miziņu, apelsīna šķēles katliņā, sarīvējiet svaigu ingveru uz smalkas rīves un pievienojiet niedru cukuru.
4. solis
Vāra uz lēnas uguns apmēram 30-35 minūtes. Atlikt malā. Sajauciet pienu ar espresso. Apvienojiet dzeltenumus ar cukuru.
5. solis
Uzkarsē piena maisījumu. Kad vārās, plānā straumē ielej dzeltenuma masu, enerģiski maisot saturu.
6. solis
Ielejiet maisījumu atkal kastrolī un turpiniet gatavot, nepārtraukti maisot, līdz parādās pirmie burbuļi. Noņem no uguns, pievieno šokolādi.
7. solis
Maisa līdz viendabīgai masai un visu nakti atdzesē. No rīta sakuļ krējumu un virsū liek putukrējumu.
8. solis
Puto līdz viendabīgai masai. Rezultāts ir viegls, gaisīgs putas. Tagad jūs varat savākt sīkumu. Glāzes apakšā ielieciet putas, apkaisa ar sasmalcinātiem piparkūku cepumiem.
9. solis
Virsū izklāj nedaudz apelsīnu marmelādes, pēc tam atkal pārkaisa ar ingvera čipsiem. Pievienojiet vēl nedaudz putas, pēc tam pievienojiet cepumu gabaliņus.
10. solis
Pa virsu vēl nedaudz putas, tad atkal biskvīta gabaliņi. Apkaisa ar sīkfailu drupačām, rotā ar marmelādi un apelsīnu šķēlītēm. Pirms pasniegšanas ievietojiet ledusskapī.
