Daudz ir teikts un rakstīts par piena un piena produktu priekšrocībām. Katra mīlošā māte sapņo par to, ka viņas mazulis pēc iespējas mazāk slimo. Pienam var būt svarīga loma bērna imunitātes stiprināšanā.
Neskatoties uz to, ka pēdējā laikā daudzi mazi bērni cieš no dažāda veida alerģijām, ieskaitot govs piena olbaltumvielas, piena produktu iekļaušana bērna uzturā vienā vai otrā dzīves laikā ir vienkārši nepieciešama.
Pašlaik pediatri iesaka ieviest fermentētus piena produktus kā pirmo piena piedevu, kas var pozitīvi ietekmēt bērna nenobriedušās zarnas un pasargāt no disbiozes sekām. Kefīrs un fermentēti piena maisījumi ir ļoti efektīvi, lai novērstu slimības. Lielākajā daļā lielo apdzīvoto vietu lielveikalu ir specializētas nodaļas, kas piedāvā dažādus produktus bērniem. Neskatoties uz lielo piena produktu izvēli, ir ļoti grūti atrast, piemēram, kefīrus bez piedevām un saldinātājiem. Problēma ir tā, ka kefīriem (bez piedevām, lieto no 8 mēnešiem), kas tiek uzglabāti 14 dienas, laika gaitā sāk būt fiksējošs efekts. Tāpēc tie nav piemēroti papildu pārtikai bērniem, kuri cieš no aizcietējumiem.
Kur es varu iegūt veselīgu un svaigu kefīru? Daudzās vietās ir mazas dabīgas pārtikas mazumtirdzniecības ķēdes. Diemžēl jūs nevarat atrast svaigus piena produktus visās pilsētās. Apzinīgākie vecāki dod priekšroku kefīra pagatavošanai mājās.
Kefīra recepte: 2 tējkarotes kefīra sēnīšu (jūs varat iegādāties veselības pārtikas veikalā) sajauc ar glāzi atdzesēta un iepriekš vārīta piena un atstāj uz 10 stundām. Iegūto masu maigi sajauc un ļauj uz īsu brīdi nosēsties. Tad sēnīti no raudzētā piena atdala ar marli.
Iegūto pusfabrikātu uz 10 stundām ievieto ledusskapī, kur turpinās fermentācijas process. Tvertni ar kefīru labāk novietot uz zemākās plaukta. Startera kultūru var izskalot ar aukstu ūdeni un atkal izmantot.
Bērniem līdz 3 gadu vecumam pilnpienu ir diezgan grūti sagremot, un tas parasti ir kontrindicēts zīdaiņiem. Neskatoties uz to, piena priekšrocības, ja nav kontrindikāciju, ir nenoliedzama. Jebkura veida piens - govs, kamielis, ķēve, aita, kaza - satur visvērtīgākos mikroelementus dažādās proporcijās. Īpaši izceļas kazas piens, kas pēc sastāva ir vistuvākais sieviešu pienam. Tas uzsūcas daudz labāk nekā citi piena veidi. Kazas piens satur vitamīnus A, B1, B2, B12, D, C, kā arī mangānu, magniju, fosforu un varu. Visvērtīgākais pienā esošais kalcijs veicina matu, naglu augšanu un stiprina nervu sistēmu.
Pastāv viedoklis, ka ir lietderīgi agri atradinātus mazuļus barot ar kazas pienu. Tajā pašā laikā 1990. gadā PVO ieteica papildu pārtikas produktus ar fermentētiem piena produktiem ieviest ne agrāk kā 6 mēnešus. Jebkurā gadījumā jūs varat izjust tikai fermentēta piena un piena produktu priekšrocības jūsu bērnam.
