Biezpiens, kas izgatavots no kazas piena, ir neticami garšīgs, smalks un veselīgs produkts. Sagatavot to nav grūti, bet pats process prasa zināmas prasmes.
Kā minēts iepriekš, biezpiena pagatavošana no kazas piena nemaz nav grūta, un tam ir vajadzīgs tikai pats piens un pacietība. Tātad, pirmkārt, jums jāpērk kazas piens (biezpiena pagatavošanai nepieciešams tikai pašmāju piens, tāpēc produktu ieteicams iegādāties no uzticamiem avotiem). Biezpiena pagatavošanai mājās optimālais piena daudzums ir no pusotra līdz trim litriem.
Kad produkts ir iegūts, ielejiet to stikla burkā un ievietojiet siltā, tumšā vietā. Ideāls variants ir krāsns, bet, ja jums nav krāsns, tad jūs varat atstāt pienu tieši uz galda, taču šajā gadījumā jums jābūt gatavam, ka gatavošanas process aizņems nedaudz ilgāku laiku. Aptuveni pēc pusotras dienas, kad piens ir sasilis no 25 līdz 30 grādiem, tas skābs, burkas apakšā parādīsies duļķains, nedaudz dzeltenīgs šķidrums, bet virsū - blīvs jogurta slānis.
Tiklīdz biezpiens ir gatavs, jūs varat sākt gatavot pašu kazas biezpienu. Lai to izdarītu, paņemiet pannu, kuras diametrs ir nedaudz lielāks par burkas diametru, tās apakšā ielieciet kokvilnas audumu un uz šīs drānas ielieciet burku ar jogurtu. Katliņā ielej ūdeni un tā, lai tā līmenis būtu vienā līmenī ar burkas saturu. Ielieciet pannu uz lielas uguns un, tiklīdz ūdens pannā vārās, samaziniet uguni līdz zemai un atstājiet biezpienu stundu sasilt. Pēc tam noņemiet pannu no uguns un ļaujiet burkas saturam pilnībā atdzist (tas prasa trīs līdz piecas stundas). Ir vērts atzīmēt, ka jums nevajadzētu noņemt burku no pannas dzesēšanai.
Atdzesētu biezpienu iemērciet caurdurī un ļaujiet sūkalām notecēt. Kazu biezpiens ir gatavs ēst. To var pasniegt ar krējumu, svaigām ogām, augļiem un daudz ko citu.
