Ieprieciniet savus mīļos ar sulīgu un maigu gaļu, kas vārīta ar mīlestību. To var lietot kā atsevišķu ēdienu, pievienot pirmajiem ēdieniem vai izmantot salātos. Gatavot gardu gaļu ir ļoti viegli.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 g svaigas gaļas;
- sāls pēc garšas;
- 6 zirņi melno piparu;
- rozmarīna zariņš;
- 1 ķiploku galva vai vesels sīpols;
- ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Labi izskalojiet svaigas gaļas gabalu zem tekoša auksta ūdens. Noņemiet liekos taukus.
2. solis
Katliņā ielej tīru, aukstu ūdeni. Ūdens daudzumam jābūt mazam, lai gaļa būtu nosegta. Uzvāra.
3. solis
Iemērciet gaļu verdošā ūdenī. Viss sagatavotais gabals ir pilnībā jāsamazina, to nav nepieciešams sagriezt.
4. solis
Lai gaļa būtu ne tikai garšīga, bet arī droša, pagaidiet, līdz ūdens ar gaļu vārās. Tad izņemiet gaļu. Iztukšojiet ūdeni.
5. solis
Uzvāra svaigu ūdeni. Atkal nolaidiet gaļu.
6. solis
Aprēķiniet gatavošanas laiku atkarībā no gaļas veida. Cūkgaļu pēc vārīšanas gatavo apmēram 50 minūtes, vistu - apmēram 30–40 minūtes, liellopu gaļu - apmēram 1,5 stundas. Neaizmirstiet, ka gatavošanas laiks ir atkarīgs no dzīvnieka vecuma. Tāpēc, ja ir iegūts gabals no ne visai jauna indivīda, ir jāpagarina gatavošanas laiks.
7. solis
Tiklīdz ūdens ar gaļu vārās, jums nekavējoties jāsamazina siltums. Sezona pēc garšas. Jo mazāk buljons vārās, jo vairāk uzturvielu paliks. Gaļai vajadzētu vārīties virs uguns un vienmēr ar aizvērtu vāku.
8. solis
Lai vārītajai gaļai piešķirtu aromātu, 15 minūtes pēc vārīšanas pievienojiet ķiploku vai sīpolu galvu, lauru lapu, melnos piparu graudus un rozmarīna zariņu, ja tāds ir pieejams.
9. solis
Gatavošanas laikā gaļa pannā ar dakšiņu jāapgriež vairākas reizes, lai tā vienmērīgi pagatavotos.
10. solis
Gatavošanas beigās izslēdziet uguni, ļaujiet gaļai vārīties 10-15 minūtes.
11. solis
Ielieciet gaļu uz trauka un sagrieziet porcijās, pievienojiet iecienītos zaļumus. Jūs būsiet pārsteigts par vārītas gaļas maigumu un sulīgumu. Labu apetīti!
