Ķirsis ir saldo ķiršu jaunākā māsa. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka no pirmā acu uzmetiena ir gandrīz neiespējami atšķirt šīs divas ogas. Tomēr tas ir jādara, jo ķiršu ieguvumi un ķiršu ieguvumi ir divas dažādas tēmas, lai gan starp abām kultūrām ir kaut kas kopīgs.
Pārsteidzošs antocianīna pigments
Runājot par ķiršu priekšrocībām, vispirms ir jāpiemin antocianīns - viela, kas nodrošina ķiršu mizas bagātīgo sarkano krāsu. Tas ne tikai veicina labāku ogu asimilāciju, bet arī plaši ietekmē cilvēku. Tātad, antocianīnam piemīt antioksidanta īpašības un tas aizsargā šūnas no procesiem, kas noved pie to priekšlaicīgas novecošanas. Turklāt tam piemīt antiseptiskas īpašības, un tāpēc, nonākot cilvēka gremošanas traktā, zarnu un dizentērijas infekcijas tiek nogalinātas mazāk nekā stundas laikā. Un vēl viena šī pigmenta priekšrocība ir stiprināt gan mazāko kapilāru, gan lielo trauku sienas.
Kumarīni, pektīni un daudz kas cits
Ķiršu priekšrocības ir acīmredzamas tiem, kas cieš no anēmijas. Šī oga ir kā dabas radīta, lai ārstētu anēmiju: dzelzs, varš, magnijs kopā ar vitamīniem B un C palielina hemoglobīna līmeni asinīs. Turklāt, jo skābais ķirsis, jo izteiktākas ir tā labvēlīgās īpašības.
Nedrīkst aizmirst par kumarīniem, kas ir tik bagāti ar ķiršiem. Tie ir organiski savienojumi, kas organismam kaitē lielos daudzumos, un mērenās "devās" tas nāk tikai par labu. Tātad ķiršos kumarīni ir nelielā daudzumā, kas nozīmē, ka tie samazina asins recēšanu un samazina asins recekļu veidošanās risku.
Pektīns, kurā ir arī daudz ķiršu, uzlabo zarnu kustīgumu. Hlorogēnskābe ļauj normāli darboties nierēm un aknām.
etnozinātne
Ķiršu labvēlīgās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku. Kopš seniem laikiem mums ir nonākušas vienkāršas, bet efektīvas receptes. Piemēram, ķiršu lapu uzlējumi palīdzēs apturēt dažādas izcelsmes asiņošanu. Buljons pienā sniegs atvieglojumu tiem, kas cieš no aknu slimībām.
Ar pilienu, podagru, tūsku un citām slimībām, kas saistītas ar lielu urīnvielas saturu organismā, sarkanās ogas kātu diurētiskās īpašības nonāks glābšanā. Tie veicina liekā šķidruma izvadīšanu no ķermeņa un tiem piemīt viegla savelkoša iedarbība.
Ķiršu cienītāji var baudīt ķiršu ēšanu un gūt no tās labumu pat ziemā. Lai to izdarītu, pietiek ar svaigu augļu sasaldēšanu un atstāšanu uzglabāšanā saldētavā. Aukstajā sezonā tie palīdzēs atbalstīt imūnsistēmu un aizmirst par saaukstēšanos, jo ar šādu "krioapstrādi" ķirši saglabā pilnu minerālvielu un vitamīnu komplektu.
Ķiršu priekšrocības novērtē arī kosmetologi, kuri iesaka no tā augļiem izgatavot atjaunojošas maskas un nomierinošus ādas losjonus. Lietošanai ir maz kontrindikāciju: tas ir cukura diabēts, aptaukošanās un dažas kuņģa un zarnu trakta slimības, kas saistītas ar paaugstinātu skābumu.
