Rīsi ir īsts austrumu virtuves dārgums. Tā jau ir vairāk tradīcija nekā tikai produkts, un tā ir pamats daudziem garšīgiem, desertu un diētiskiem, mazkaloriju ēdieniem.
Rīsu priekšrocības
Rīsiem ir unikāla īpašība radīt kuņģī aizsargmembrānu, kas aizsargā gļotādu no toksiskām vielām, neitralizē skābes pārpalikumu un veicina pareizu gremošanu. Turklāt rīsu klijas samazina kuņģa-zarnu trakta vēža risku. Un rīsu buljoni, diezgan lipīgi un viskozi, atvieglos caureju un vēdera uzpūšanos.
Rīsi satur vitamīnus B1, B2, B3, B6. Tie samazina stresa iedarbību, normalizē nervu sistēmas darbību un palīdz cīnīties ar bezmiegu un trauksmi. To ietekme ietekmē arī izskatu: mati kļūst stipri un spīdīgi, nagi kļūst stipri, un āda iegūst veselīgu krāsu.
Aminoskābes un olbaltumvielas, kas ir daudz rīsu, palīdz atjaunot un radīt jaunas šūnas organismā. Tie palielina vispārējo izturību pret vīrusu infekcijām, palielina imunitāti un vitalitāti. Rīsos esošā gamma-aminosviestskābe palīdz uzturēt optimālu asinsspiediena līmeni. Lecitīns aktivizē smadzeņu darbību.
Rīsos esošie minerāli noņem ķermeņa sāls pārpalikumu, attīra asinsvadus un atjauno audus. Rīsi ir ieteicami cilvēkiem, kuri cieš no nieru slimībām, sirds un asinsvadu un nervu traucējumiem.
Rīsus mīl arī visi uztura speciālisti, pateicoties spējai izvadīt toksīnus un veicināt normālu gremošanu. Rīsi arī nodrošina ķermenim ilgtermiņa enerģiju, pateicoties kompleksajiem ogļhidrātiem. Un, protams, tajā nav daudz kaloriju.
Patīkami, ka rīsi var radīt Holivudas smaidu: tie balina zobus, atsvaidzina elpu un novērš kariesa attīstību lielā fluora satura dēļ.
Kādus rīsus izvēlēties?
Visizplatītākais un lietotākais, protams, ir baltie rīsi: apaļi, gari, vidēji graudi. Tomēr noderīgāks ir brūns, t.i. rupja. Tas ir saistīts ar atlikušo sēnalu, kurā koncentrējas lielākā daļa barības vielu, prioritāte ir brūnie rīsi.
Veikalu plauktos reti sastopami melnie (savvaļas rīsi). ir pietiekami augsts. Tomēr tieši viņu uzskata par gandrīz visu slimību panaceju. Pat senatnē gudrie to izmantoja ārēji, uzklājot to uz brūcēm, lai tās labāk sadzītu un nekļūtu iekaisušas.
Faktiski rīsi ir būtisks veselīga uztura produkts, un tie labvēlīgi ietekmē visas ķermeņa svarīgās funkcijas.
