Mājas maltas gaļas kotletes ir sātīgs un ēstgribu radošs ēdiens, kuru jūsu vīrietis novērtēs. Pateicoties auzu pārslu pievienošanai, kotletes ir sulīgas un pūkainas. Recepšu kotletes tiek pasniegtas ar pikantu mērci, kas tām piešķir izsmalcinātu un unikālu garšu.
Tas ir nepieciešams
- - sauss timiāns - 5-10 g
- - auzu pārslas - 30-35 g
- - kartupeļi - 2 gab. vidēja izmēra
- - milti - 50-70 g
- - piens - 80-100 ml
- - olas dzeltenums - 1 gab.
- - saulespuķu eļļa - 100 g
- - sīpoli - 1/2 gab.
- - liellopa gaļa - 250-300 g
- - cūkgaļa - 250-300 g
- - ķiploki - 1-2 krustnagliņas
- - malti melnie pipari - pēc garšas
- - sauss oregano - 1/2 tējk.
- - sinepes - 10 g
- - daļēji sauss sarkanvīns - 50-100 ml
- - tomāti - 200-250 g
- - medus - 2 ēdamk. l.
- - sarkanie čilli pipari - 100-150 g
- - sāls - pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Vispirms pagatavosim karstu čili mērci. Tomātus sagriež divās daļās un ielieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 210 grādiem 7-12 minūtes. Nomizojiet asos piparus no sēklām un smalki sagrieziet, notīriet ķiplokus. Tomātus sasmalcina blenderī kopā ar sasmalcinātiem pipariem un ķiplokiem, turpina sist, masai pievienojot sarkanvīnu, medu, sinepes, oregano, piparus un sāli.
2. solis
Gatavo masu lej katliņā. Visu maisot, vāriet 7-12 minūtes, līdz mērce sabiezē. Nomizojiet kartupeļus un sīpolus, sagrieziet 4 daļās. Nomazgājiet liellopu un cūkgaļas gaļu, nosusiniet, sagrieziet gabaliņos un sasmalciniet kopā ar neapstrādātiem kartupeļiem un sīpoliem.
3. solis
Izlaistajai gaļai pievieno auzu pārslu, dzeltenumu un pienu. Sezona ar timiānu, sāli un pipariem, visu samaisa. Pārklāj ar foliju un atdzesē 30–50 minūtes. No gatavās maltās gaļas veidosim apaļas formas kotletes.
4. solis
Uzkarsē pannu ar eļļu un apcep pīrādziņus virs uguns, 3 minūtes katrā pusē. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim, aizveriet vāku un tvaicējiet kotletes vēl 13-14 minūtes. Mēs uz galda pasniedzam karstus pīrādziņus ar čili mērci un rotājumu pēc jūsu izvēles.
