Spināti ir rets viesis uz krievu galdiem. Tomēr jautājums par tā popularizēšanu ir pagaidu parādība. 21. gadsimtā spinātu garša un priekšrocības tiek novērtētas daudzās pasaules valstīs. Piemēram, Francijā gardēži viņu sauc par "dārzeņu karali", aizņemoties skaļu iesauku no arābiem, kuri to audzē daudzus gadsimtus. Tāpēc nav tālu laiks, kad mājas virtuvē valdīs spināti, padarot tos vēl daudzveidīgākus un veselīgākus.
Garša ir neitrāla - rezultāts ir maksimāls
Šim dārzeņam (kas drīzāk izskatās kā zāle) nav obsesīvas garšas: to izmanto citu sastāvdaļu ieskaitīšanai. Tomēr tas neliedz spinātiem dot lielu labumu cilvēka ķermenim, dodot enerģiju un dzīvībai svarīgu enerģiju. Tas ir tāpēc, ka tas satur ievērojamu daudzumu barības vielu, ieskaitot piesātinātās un nepiesātinātās taukskābes, cieti un šķiedrvielas. Turklāt spinātus var uzskatīt par pilnvērtīgu pārtiku, jo tie satur ne tikai ogļhidrātus, bet arī olbaltumvielas un taukus. Spinātu priekšrocības slēpjas arī zemā kaloriju daudzumā, kas ir svarīgi tiem, kas atbalsta aktīvu dzīvesveidu.
Spinātu minerālvielu sastāvs ir iespaidīgs pat pieredzējušiem uztura speciālistiem. Tie ir dzelzs, selēns, kālijs, varš, nātrijs, cinks, kalcijs, fosfors, jods un daudzi citi cilvēka veselības komponenti. Pateicoties tik bagātīgajam sastāvam, spinātiem ir visplašākais labvēlīgo efektu spektrs: tas ir paredzēts pacientiem, kuri cieš no acu, sirds un asinsvadu sistēmas, urīnceļu un kuņģa-zarnu trakta slimībām. To ieteicams lietot pārtikā arī pacientiem ar zemu hemoglobīna saturu asinīs, kā arī tiem, kuriem ir vielmaiņas traucējumi.
Pret vēzi
Spinātiem ir vēl viena vērtīga īpašība, ko atzīst pat oficiālā medicīna. Tas ir rekordliels antioksidantu saturs, kuru dēļ tas tiek nozīmēts vēža slimniekiem, kuriem veikta radiācija un ķīmiskā terapija. Turklāt zinātnieku aprindās ir viedoklis, ko atbalsta daudzu eksperimentu rezultāti, ka regulāra spinātu lietošana pārtikā ir efektīvs līdzeklis vēža audzēju profilaksei. Īpaši svarīgi ir ēst spinātus, iekostot ceptu gaļu: Fakts ir tāds, ka šajā dārzeņā esošās vielas neitralizē kancerogēnu kaitīgo iedarbību, kas cepšanas procesā veidojas lielā daudzumā un izraisa zarnu vēzi.
Bērnu diēta
Spināti ir svarīgs un veselīgs bērnu pārtikas elements. A vitamīns, ar kuru tas ir tik piesātināts, palīdz novērst rahīta attīstību. Un tā sastāvā esošā šķiedra ātri atbrīvos bērnu no aizcietējumiem.
Protams, ne katrs bērns ir gatavs ēst bez garšas zaļumus “bez cīņas”. Tomēr nav nepieciešams patērēt svaigus spinātus. Šis apbrīnojamais dārzenis nezaudē savas derīgās īpašības pat termiskās apstrādes laikā, tāpēc to var pievienot kaprīza bērna iecienītākajam ēdienam.
Tomēr ir arī svarīgs spinātu izmantošanas ierobežojums, īpaši bērnībā. Tas ir saistīts ar lielu skābeņskābes saturu, kas palīdz izvadīt kalciju no ķermeņa. Šīs īpatnības dēļ spināti jālieto ierobežotā daudzumā, un tos nedrīkst kombinēt ar kalciju saturošiem pārtikas produktiem.
Visos citos aspektos spinātu priekšrocības joprojām ir zinātniski pierādīts fakts, kas jāpatur prātā, sastādot diētu.
