Želatīnu pievieno daudziem ēdieniem: želejas gaļai, galvenajiem ēdieniem, augļu želejai, želejas gaļai, krēmam kūku dekorēšanai.
Tas ir nepieciešams
- Sastāvdaļas atbalsta atkarībā no ēdiena:
- - želatīns,
- - vistas buljons,
- - augļu sula,
- - cukurs,
- - krējums,
- - pūdercukurs,
- - vanilīns.
Instrukcijas
1. solis
Atšķaidot želatīnu, jums jāievēro vairāki noteikumi.
Želatīnu atšķaida tikai aukstā ūdenī, pēc tam nedaudz uzsilda. Neaizmirstiet pārbaudīt derīguma termiņu.
2. solis
Lai pagatavotu vistas želejas gaļu, ņem 1 ēdamkaroti želatīna, ielej to dziļā traukā un atšķaida ar 1 glāzi vistas buljona, auksts. Želatīns uzbriest 40 minūtes. Tad traukā (vēlams, katliņā) ar želatīnu pievienojiet vēl 3 tases buljona un uzkarsējiet uz vidējas uguns. Visu laiku maisa. Nekādā gadījumā nevārīt. Tad, kad šķidrums kļūst viendabīgs, ielej gaļu porcijās.
3. solis
Lai pagatavotu augļu želeju, ņem 15 gramus želatīna, atšķaida ar pusi glāzes ūdens un ļauj nostāvēties 1 stundu. Tad pievienojiet 1, 5 glāzes iecienītās sulas, kas sasildīta līdz 60 grādiem. Viss tiek sajaukts un ielej veidnēs, ielieciet ledusskapī uz 4 stundām.
Šādus ēdienus mīl gandrīz visi bērni. Želatīns labvēlīgi ietekmē asins recēšanu. Ja cilvēks cieš no sirds un asinsvadu slimībām, želatīns viņam ir kontrindicēts. Dažiem bērniem var izraisīt alerģisku reakciju, tāpēc vispirms ievadiet izmēģinājuma daļu uzturā.
4. solis
Lai pagatavotu krēmu, 15 gramus želatīna sajauc ar 1 glāzi krējuma, pietūkums prasīs 2 stundas. Maisījumu visu laiku karsē ūdens peldē 15 minūtes. Nomierinies. Tad ņem 2 tases krējuma un sakuļ, līdz veidojas putas. Putās ielej 3 ēd.k. l. cukura pulveris, vanilīns un želatīns. Visi ir saputoti. Jūs varat izrotāt kūku
